《口コミは彼の独裁者達によって抹消されて、さえも》
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季節の野菜盛り合わせ（６品） （\1,500）、 紅山豚各種（→訂正；「梅山豚」）
| 店名 | 江戸前炭火焼 ｋｅｍｕｒｉ （えどまえすみびやきけむり） [HP] |
|---|---|
| 最寄駅 | 牛込神楽坂、飯田橋 |
| ジャンル | 炭火焼き |
| 住所 | 東京都新宿区若宮町10 プレール神楽坂 Ｂ１Ｆ （地図を見る） |
| TEL | 03-5228-1661 |
| 営業時間 | 18:00～23:30 フードLo22：30 ドリンクLO23：00 最終入店22：00 |
「梅山豚」ですね。
溜池「K.U.K.」のランチのメインの一つがこの豚の煮込み（シチュー）で
素晴らしく美味しいです。
ご指摘ありがとうございます。あはは、どうやらこの酔いどれの頭の中では、宮崎アニメの某作品と混線してしまっているようです。本文を訂正しました。
溜池「K.U.K.」ではランチでいただけるのですか。そのうち是非。
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。
「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
初めての方へ）
ほぼ１年ぶりに訪問。ツカハラ牧場の紅山豚（→訂正；「梅山豚」）は相変わらず旨い。昼間「緩く甘い」最高のプレゼントを店主オカダ氏から頂いたので、いつもにまして満足感は高い。店主オススメの赤・白各ボトル１本あけて、一万円を少し越えるくらい。価格設定もまずまず妥当な水準。
▽初回登録平成１８年２月▽
最初にお断りしておきますが、当店の店主と個人的交流があるため、評価にはバイアスが懸かっている可能性があります。各項目の点数評価を３．５とするか４.０とするか迷いましたが、上記事情を勘案し、低い方を採用しました。
お店の立地は、飯田橋駅から神楽坂通りを登り毘沙門天の手前を折れた路地をしばらく歩いた所（なんのことやらわかりませんね、ＨＰで地図を確認することをお勧めします。私自身は開店直後から数回利用しましたが、いまだに道に迷うことがあります。）で、いわゆる「隠れ家」を標榜しているように思われます。
お料理の売りは、
①素材（食材および炭）にこだわっていること
②焼く前の素材に一工夫あること（江戸前にならっているらしい）
のようです。
お野菜の炭火焼は、素材・工夫にこだわっているだけあって、水準以上かと思います。一度野菜嫌いの子供を連れて行きましたが、ほぼ完食でした。
一番最近いただいたのは「紅山豚」（→訂正；「梅山豚」）（日本に１００頭しかいないとのこと。生まれて初めて食いました）の炭火焼ですが、なかなか乙なお味でした。次回は「紅山豚」（→訂正；「梅山豚」）のお鍋に挑もうかと考えています。
なお、予約制のため、早めの電話連絡が必要です。（最近２度ほど直前に予約を採ろうとしたのですが、満席でした。）
【紅山豚ふたたび】（→訂正；「梅山豚」）
2月末、念願の紅山豚（→訂正；「梅山豚」）の鍋を食らいました。
・紅山豚のもつ煮込み（→訂正；「梅山豚」）
・野菜焼き３種（玉葱、厚切りピーマン、山伏茸）
・鍋（紅山豚バラ肉＋野菜色々＋ブラウンえのき、ニラ）（→訂正；「梅山豚」）
・牡蠣オイル漬け
・紅山豚ロース焼き（→訂正；「梅山豚」）
・讃岐うどん（鍋のスープベースで）
・フルーツトマト（デザート代わり）
満腹。（ちょっと食らいすぎか）
今回、印象に残った所では、
■山伏茸（山伏の衣装についている白くて丸い飾りに似ていることに由来するらしい）のフワフワ感/独特の食感
■鍋のスープ（醤油ベース、昆布その他に野菜とバラ肉の旨味）シンプルながら、味わい深い。
■牡蠣オイル漬け（個人的に新鮮な生牡蠣以外はやや苦手ですが、全く問題なし。お酒のアテとして興趣あり）
■紅山豚ロース焼き（脂身の豊潤さがたまりません。）
（→訂正；「梅山豚」）
マイナスポイントは
■もつ煮（美味しかったのですが、ちょっと上品すぎか）
■讃岐は先日手打ちを食らったためか、他の素材との落差が目立った（ように感じる）