うかい鳥山（炭火焼き、鳥料理、牛料理/高尾山口）

本日、接待で行ってきた。平日だというのに、車が沢山止まっていて、人気店であることが伺える。一見すると、どこが入り口でどこが食事をする場所か分からないが、よく見るとちゃんと「受付」と書いてある。

今日の料理は、「特選牛　炭火焼懐石」（ちょっと名前は違うかもしれない）で、内訳は鉢物、煮物、汁物、刺身、ステーキ、ご飯。詳しくは、以下のホームページをご参照。

http://www.ukai.co.jp/

汁物はスライスした鴨肉を葛で覆ったものがおすましに入っている一品。鴨肉が非常に柔らかく、葛のおかげで非常に舌触りがよい。

刺身は、マスに中華風のサラダを巻いた料理。鮭ではなく、マスを使っているのは正解。サラダに対して刺身が主張しないのでバランスが良い。

非常に残念なのは、ステーキ。「特選」と書いてあった割りには、取り立てて素晴らしい肉ではなかった。もちろんそれなりに非常に美味しかったが、ステーキだけを見れば、肉の柔らかさ、サシの入り方、甘みなど、総合的に見て中の上と言うところだろうか。これだけが、料理の評価を満点にしなかった理由だ。

仲居の方のサービスもきっちりとつぼを押さえてあり、気持ちよく食事をすることが出来た。

食事が終わると、敷地の奥の方に通してくれて、蛍を見せてくれる。もちろん、夏だけのサービスだ。もう少し早い時期なら、食事をしている部屋からも蛍を見ることが出来るらしい。

接待に向いた店だが、親戚の集まり、デートにも使える。