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まだ明けやらぬ東雲（しのゝめ）。寢ぼけ眼（まなこ）こすりて拜みしは松尾翠ちやんの艷姿（あですがた）。二禮二拍手一禮。パンパーン。齋戒沐浴したる後（のち）築地に向かふ。蝦、鯣烏賊、山葵など買ひ込み、眞宗本願寺派の大きな寺弓手（ゆんで）に見遣（や）りつゝ番所の先を折れるに、あるべき看板、見るを得じ。

嘗（かつ）てこの地に四國屋なる珍味屋ありて、助子、明石の小蛸、丹波の黒豆、大和柚子卷き柿、... 続きを読む

媒體の拉麺特集には眞つ先にその名が擧がる。關八州に支店を擴げる一方「靑葉インスパイア系」なる言葉迄出來た。熟々戰後拉麺史を紐解くに、最も影響を與へた上位三軒に名を聯ねるは確實。媒體やネットに紹介されてゐない店を重んずる我が宗旨に照らすと斯かる手垢に塗れた論評は内心忸怩たるものあり。

本日中野鍋屋橫丁附近に所用ありて青葉鍋橫店を覗くも定休日。慥かこちらは火曜定休、本店は木曜定休であつた。杉... 続きを読む

俄（には）かに亂世と化した赤坂拉麺界。當地に「無化調」を謳（うた）ひ、強き煮干出汁にて人氣の店あり。その屋號（やがう）赤とんぼと稱（とな）ふ。創業、平成十四年とかや。予（われ）平成十五年春この店を知る。その頃値五百圓にして客見ること稀なり。人氣得るに因りて値（ね）を改め、遂には食劵自動販賣機迄導入。

麺は黄色の中太縮れ麺にて腰強し。出汁に猛（たけ）きばかりの煮干風味ありて獣（けだもの）の... 続きを読む