みゅーぱぱのレストランガイド
食い意地はったリーマンの外食備忘録 ちょっと外食しすぎじゃない？
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極細の素麺がとてものど越しが良い。
三輪素麺のランクは下記の4ランクに分けられる。
神杉(かみすぎ）極細の最高級品
緒環(おだまき) 神杉より少々太い高級品
瑞垣(みずがき) 誉より少し細い高級品
誉 (ほまれ)三輪そうめんの殆どがこのランク
神垣はその中で最高の神杉にあたる
この細さがたまらなくのど越しを良くしてくれる。
茹で時間も短時間で一気にゆでて冷水でもみ荒いし
氷の上に載せて頂く。
汁は自分で作るのが良いが、汁ごと飲める薄いものが
とてもよく合う。
作るのが大変な人は
ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆ
http://www.higashimaru.co.jp/products/bukkake.html
をお勧め。
ミョウガ、こねぎ、生姜を入れて
極細そうめんと一緒に汁も一緒に食べると
もうやめられない止まらない。
夏の暑いお昼にお手軽に食べれてきもちいいーーーー。