ビゴの店 本店（カフェ、パン/芦屋（ＪＲ））

今では年に一度神戸に帰ってきたときには元地元のこのお店に買いに来る。
住んでいたころはいつも焼きたてにあわせて母が買いに行ってくれていた。
学校から帰ってきたら妹と自分のぶんの２本のハードトーストが待っていた。
ホカホカのハードトーストを一山だけと思いつつ...結局塾に行く前に１本全部食べちゃう（とまらない。）そんな毎日を送っていた。

東京ではいつもプランタンにあるビゴで購入している。
しかし、ここと東京では作っているものが大分違いがある。
定番のハードトーストが東京には無い。（ちっこいのがあるが全く違う）

●ハードトースト
　山食と共に毎日の朝食には欠かせないハードトーストの山食
　この山食はフランスパンの生地を使って焼き上げているので
　他のどのパン屋の山食に比べ粘りとパリパリ感があり、
　比べ物にならないほど美味しい。ずば抜けている。
　結構重量もありしっかり食べれる。
　焼きたてなら是非端の一山をもぎ取って中をむしりとって食べた後
　周囲のパリパリ感を味わいながら食べてください。
　めっちゃ贅沢に食べるのが美味しい。
●紅こうじ山食
　これもプランタンには無い。　紅こうじの為にパンの中は赤い。
　こうじの独特の香りと味がするので、人によっては合わない人もいるかと思う。
　健康的に良い紅こうじ（コレステロール値を下げる効果があるとか）を使っているちょっと変わった山食である。
　白の山食と半分ずつ切って出せば紅白？でめでたいときにも使えるか？
　個人的には美味しいが、紅こうじの独特の味が好みを分けそうな一品である。

●ダノワーズシナモン
　自分はこれが大好きなのだが、これもプランタンには無い、
　妹の子供がまだ小さい頃で人見知りの激しい時に、自分がこのパンをあげたら
　なんと美味しそうに食べてくれた。小さい子供でも好んでくれるようで、人見知りの子供と仲良くなれるアイテムとなってしまった。
　で、この仕上がりがたまに美味しくない時がある。
　そう、ビゴさんが居ない時などである。
　今回も美味しくない時だった。
　表面に砂糖が浮き上がってしまい、ザラメとまでは行かないが少し砂糖でじゃりじゃりしちゃっている。
　美味しい時は、サクサクで砂糖は少なめで、シナモンが効いて美味しいのである。
　でも今回も買占めしてしまった。
●クロワッサンサールヴァ(プランタンには無い)
　ルヴァンを使ったクロワッサン。
　粘りもあり中までサクサク、バターの豊潤な香りはプランタンの方が上
　でも食感はこっちの方が美味しい。

他にもいろいろ関東と違うパンがあるので、関東から来られた人でも違うものを購入することが出来るので嬉しい。

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5月連休に帰ってきたので早速パンの購入をする為にやってきました。
東京では食べれないダノワーズシナモンをありったけ取ると
かみさんに取りすぎと言われ、２つだけ戻しました。（＾＾；；
パイ生地などのものは、本店のほうが美味しい。
どれもサクッとしていていい。

今回は食事もレスカエコ・ビゴで昼食をする事にしたので
相変わらずいっぱい買い込んでお店にあづけておいた。

山食が焼きあがるのが食事後と聞いていたので、食事後
出かけていったらTELが....申し訳ない。
暖かかったので、先に用を済ませてから取りに行こうと思っていたんだが
ご親切にも電話までしてくれるとは。

フランスパン等の写真は他のWebを参考にしてください。
いつも両手一杯に買い込んでしまうため写真が撮れない。（－－；；

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フィリップビゴさんのお店です。
今ではTVとかでいろいろ紹介されているので知っている人は多いと思います。

私は、このお店のパンを２０年以上も食べて成長してきました。
このパンを食べて、パンの美味しさを教わりました。
毎日食べるパンなのでその小麦は大切です。
噛むたびにそのうまさが出てきます。

今までにいろいろ美味しいといわれたパンを食べましたが
毎日のパンにすることができなかったり、焼き立てだけ美味しかったりと満足するものが得られなかった。

ビゴのパンは、毎日のパンとして焼きたてはもちろんの事、さめても、焼きなおしてもその美味しさは変わらない。
原料の違いだろうか？

ビゴの店は東京にもあるが、やっぱり本店のパンが一番おいしい。菓子パンは多少味が違うのかな。

神戸に帰ってきたらいつも大量に買い込んで東京に戻ってきていました。

今は神戸に帰れないので、銀座のプランタンにあるので
月に１度買い込んで、冷蔵庫に入れている。（＾＾；；

そうして私は今もピゴのパンで朝食を迎えています。

このパンが無いと朝を迎えられないかな。