うぇりっしゅのぶらり食べ歩き

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うぇりっしゅ

標準点: 3.0

口コミ: 577 / 3,845 | 写真: 0 / 0 | 読者: 181 | 訪問者数: 236,300

自己紹介

携帯電話番号の登録が始まった。登録に賛同できないので、自分の記録として使っていて不便を感じたらやめようと思います。
もっとも今のところは、不便になると言う感じではないみたいだけど....

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ちょっと偉そうですが、やや辛口で採点しているつもりです。5点連発だともっとおいしいお店を!!という好奇心というか探索意欲を削ぎそうで.....
とはいっても、完全に個人的なメモですので参考にはならないと思います。

採点基準の総合評価に関してですが、独断と偏見を交えてコストとパフォーマンスの割合で採点しています。この値段ならこれぐらいは当たり前だろうと言うように高いお店ほどハードルが高くなる感じです。とはいえ、値段と味というのは残念ながら正比例はしないんですよね....。
というわけで、何度も食べに行きたいかという視点での採点になります。

そんな点数の目安は以下の通り。
5   既に行きつけといっていい状態になっているお店。月に一度は通いたい。
4.5  行きつけといえなくはないが実際には2~3ヶ月に一度ぐらいでしか通っていないお店。
4   おいしいし好きな店だが年に1度程度しか行っていないお店。
3.5  気が向いたら再訪するかな....というお店
3   標準 /  再訪してもいいけど実際にはそんな暇は無かったりするお店。
2.5  自分からは再訪しませんが、人に誘われたら別に付き合うのはやぶさかではないお店
2   ファミレスやチェーンの居酒屋 / 出来れば行きたくないが付き合いとあらば仕方ない....
1.5  相性はかなりわるい。誘われたら別の店を提案するか、欠席する。
1   相性最悪。誘われたら欠席する。


採点方式は5点満点からの減点方式です。そういった意味で基準になっているレストランはウィーンのホテルSacher内のRote Bar、同じくウィーンのSteirereck、デュルンシュタインのRichard "I" Löwenherzのダイニング、UKコッツウォルズのDial house、UKウィンチェスターのHotel du vinのダイニング、ベネツィアのTRATTORIA DO FORNI、ドイツ ケルンのLA VISON。でも正直日本の5点満点つけているところはこれらと比べるとまだまだ物足りない...。
まぁ好みは分かれるかもしれませんが海外にお出かけの際にはお勧めです。でもSacherのメランジェの味が明らかに落ちたんだよなぁ......。復活するかなぁ。

そんなで好みはモダンブリティッシュ、ウィーン料理、和食の郷土料理や精進料理。フレンチ、イタリアンなど洋食系は基本的に好き。逆にそれほどでもないのは韓国、中華料理、和食の会席。

味についてはコストパフォーマンスにかかわらず、私にとっておいしい物はおいしい、嫌いなものは嫌いという感じ。そんなで5点はうまい!、4点はおいしい、3点がまぁこんなものかな?、2点はとりあえず食べられる、1点は明らかにまずいと思うという感じ。
サービス、雰囲気はあくまでそのときの主観です。サービスは応対やオペレーションなど、雰囲気は内装や心地よさなんかが対象です。

また点数のみのところはかなり前で詳しく覚えたなかったりとか、褒めるところ(あるいはその逆)が思いつかないところだったりします。
あと海外に出かけたりしたときもそうなのですが、気に入ったお店が出来ると通う傾向にありますので新規開拓がちょっと遅いです。

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