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店内に入ってすぐの券売機で食券を購入すると店員さんがスープの好みを聞いてきます。スープは２種類あり、豚骨を超強火でグツグツ煮出した「コッテリ」と、同じく豚骨だがとろ火でコトコト長時間かけて作っている「サッパリ」から選択します。正油、味噌、塩がありますが、個人的には「正油ラーメンのサッパリ」が好み。
チャーシュー、海苔、メンマ、刻み玉葱がのった八王子系のラーメンです。麺は細麺で食べやすく、小鉢でつ... 続きを読む

店に隣接して駐車場はありますが、お昼時には路上駐車しているトラックも多く、人気があるのがうかがえます。
チャーシュー、海苔、ほうれん草がのっている家系のラーメンです。今回はさらに青ネギを追加トッピングしてみました（+160円）。スープは味の好み（こいめ、うすめ）や油の好み（多め、少なめ、ヌキ）を、やや太めの麺も好みの固さを注文することができます。
初めて食べたときは、見た目と違って意外とあっさ... 続きを読む

入り口の券売機は故障中なのか使用されていません。前金制で注文時に代金を支払うことになっています。ラーメンは麺の固さやスープの味の濃さ、油の多さを注文時に調節可能です（つけ麺は不可）。
チャーシュー、海苔、刻みネギ、ほうれん草がトッピングされた家系のラーメンです。くきわかめがたっぷりとトッピングされている「くきわかめラーメン」は食感が面白くてなかなかのアイデアだと思います。

３月末でラーメンスクエアから卒業とのことなので久しぶりに訪問してみました。
今回は定番豚骨しょうゆらーめんを注文。
豚骨醤油スープは見た目ほどこってりしてはなくて飲みやすく、焼きねぎの香りが良くて美味しい。中太のストレート麺も好みの固さで満足でした。
我流風は無くなってしまいますが、ルミネ立川店にある姉妹店で同じ味が食べられるとのこと。今度はそちらにもお邪魔してみようと思っています。

駅前のビルの地下にあるラーメン屋さんです。地下に下りていく階段は暗くはないものの狭くて圧迫感があります。店内はカウンターはほとんどなく４人掛けと６人掛けのテーブル席になっています。
美唄ラーメン（￥735-）というものを注文してみました。
豚肉、モヤシ、キクラゲ、ピーマンを炒めたものがのっている味噌ラーメン。出汁の味も味噌の風味も薄くて、個人的には残念ながら満足できる味ではありませんでした。値... 続きを読む

店内はかなり広くテーブル席やソファーの席も多くて、まるでファミリーレストランの様。カウンターもオープンキッチンの前にあるが、席の間隔が広くて圧迫感がないのは良いと思います。
今回はラーメンを注文してみました。
家系の醤油豚骨スープに、歯ごたえのあるチャーシュー、メンマ、味付け玉子、海苔などがのってています。さらにトッピングが別注文できるのですが、これが意外と曲者。隣の客が「メンマ」と「にらもや... 続きを読む

テーブル席や小上がり席が多くて家族連れで利用しやすい、茨城に本社があるチェーンのラーメン店のようです。カラオケ店が併設されているので駐車場が多いのは利用しやすいと思います。
○特ゆきむららーめんを注文してみました。
鶏や豚骨、日高昆布、野菜などからとったというスープは結構美味しい。
チャーシュー、メンマ、煮卵、ワカメ、モヤシ、ネギと具が多いのも個人的には嫌いではないが、麺がもう少し固めなら良... 続きを読む

店内に入ると昆布や野菜、豚肉など使用している食材の産地が壁に書かれています。それを見て何となく安心してしまうのは昨今の偽装問題があるからでしょうか。
特製八王子ラーメンを注文してみました。
あっさりとしていて最後の一滴まで飲み干したくなる醤油スープに細めのストレート麺。チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉葱、刻みネギ、味付け玉子、無菌豚の角煮と沢山の具がのっています。特に角煮はとろとろで軟らかく... 続きを読む

見た目はなんとなく入りにくいお店ですが、入ってみると明るくてきれいな店内でギャップにちょっと驚きです。
ラーメンを注文してみました。
中細のストレート麺にチャーシュー、メンマ、のり、刻み玉葱がトッピングされた八王子系の醤油ラーメン。スープが結構あっさりしているので、テーブル上に置かれているかんずり入りの豆板醤やおろしにんにくをいれるとピリッとして良いかもしれません。

所用で市役所まで来たので久しぶりに訪問してみました。
いつもと同じく西海ラーメンを注文。
長崎産の飛び魚を炭火焼した「焼きアゴ」で出汁をとったスープは臭みがなくて美味しく、トッピングされた長崎産のアオサの香りがとても良いです。
麺はノーマルな「熟成麺」か、唐辛子が練りこんでありピリッとした「赤麺」を選ぶことができます。替え玉で両方食べ比べてみるのもいいと思います。
お冷代わりに出てくる、疲... 続きを読む

メニューの中央に掲載されている「むらたや特製こってりラーメン」が店のお勧めメニューなのでしょうが、背脂は乗っているもののベースのスープがさっぱりしているので私はそれほど「こってり」とは感じませんでした。
個人的にはご当地味噌を使用したみそラーメンのほうがお勧めです。札幌の赤味噌を使った「北海みそラーメン」、仙台味噌と胡麻を使った「運海みそラーメン」、京都の白味噌を使った「天海みそラーメン」、九州... 続きを読む

店のお勧めという味噌らーめんを注文してみました。
煮干をたっぷり使った白味噌スープは、あっさりしていてこれだけではなんとなく物足りない感じ。でもトッピングされている特製唐辛子味噌を溶かすと辛味噌スープに変身してとても美味しく、山形から直送されているという太麺とも相性が良いと思います。唐辛子味噌は好みに合わせて少しずつ溶かすのがポイントとのこと。辛いのが苦手な人には、辛くない味噌をトッピングしてく... 続きを読む

こってりラーメンは好き嫌いがはっきり分かれる味だと思います。鶏のコラーゲンによってポタージュやシチューのようにドロドロとした濃厚なスープは、私も初めて食べたときには「こんなのラーメンじゃない」「もう二度と食べることはない」と思いました。でもなぜか時々無性に食べたくなってしまうことがあるんですよねぇ。
もう少しスープの量が多ければ、麺が絡まらすに食べやすいと思うのですが。

とにかく量が半端なく多いので、「食べる」というより「挑む」といった感じでしょうか。
久しぶりに訪問しましたが、以前よりもさらにシャキシャキの野菜が多くなっているように感じました。なかなか麺にたどり着けません。野菜少なめで注文しても十分な量です。極太の麺とマイルドなスープ、やわらかい豚はとても美味しいです。
立地条件はあまり良いとは言えないにも拘らず、いつも行列ができています。今までの経験上、平... 続きを読む

豚骨醤油ラーメンのお店です。チャーシュー、キクラゲ、海苔、刻みねぎがトッピングされていて、麺はストレートの細麺。美味しいのはもちろんですが、これで500円という値段がとてもうれしい。若干麺の量は少なめに感じますが、替え玉が50円なので問題無し。隣に座っていた男性は麺の硬さを変えて4回も替え玉をしていました（それでも700円！）。

ここのつけめんは非常に美味しいと思います。
スープは辛味と酸味と醤油の塩梅がちょうど良く、太麺によく合っています。麺は小（1玉）、並（1.5玉）、大（2玉）、特（2.5玉）、特々（3玉）とありますが、並くらいは女性でも十分に食べきれると思います。
また、ラーメンはストレートの細麺を使った醤油味で、チャーシュー、メンマ、のり、刻み玉葱がトッピングされています。こちらもスープが美味しく個人的には好... 続きを読む

独身時代は上野町にあったよこづなに月２，３回通っていましたが、残念ながらこちらは昨年閉店してしまいました。
急にあの味が食べたくなり、よこづな大和田店へと足を運んでみました。
ラーメンは並で550円。プラス50円で麺中盛、プラス100円で大盛になります。みそラーメン、しおラーメンは50円増しです。
今回は以前良く食べていた、ねぎラーメンを注文しました。トッピングされているねぎは、特製のタレで... 続きを読む

京王線の北野駅と長沼駅の真ん中辺り。春日橋のたもとにあります。店内はカウンターのみで、メニューはとんこつラーメンとみそラーメンの２種類。チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、焦がしねぎ、味付玉子などを追加トッピングできます。麺はどちらも博多ラーメン用の細麺で、好みの硬さも注文できます。
今回はみそラーメンを注文してみました。とんこつベースの味噌スープに細麺の組み合わせ。みそラーメンには中太麺の方が・・... 続きを読む

以前別の店舗でつけ麺を食べたことがあり、また食べたいなと思っていた美豚を、歩いていたら偶然発見したので入ってみました。
寒かったので今回はラーメンを注文してみました。
麺はつけ麺の時の太麺ではなく、ストレートの細麺。半玉単位で追加注文が可能です。スープは濃厚な豚骨とサバやカツオなどからとった煮魚出汁のＷスープですが、香りが強い分だけ若干魚出汁のほうが前面に出ているように思えます。メンマ、海苔、... 続きを読む

入り口から見て左奥に、３件の店舗からなるフードコート「やさいの食卓　八農菜」があり、その中の１件が「八王子らーめん葱蔵」です。
注文した八王子らーめんは、八王子系の特徴である刻み玉葱に加えてチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎがのったシンプルな醤油ラーメンです。道の駅という場所だけに正直それほど期待せずに食べたのですが、朝９時という時間でも完食できるくらいあっさりしていて、予想以上に美味しかったです... 続きを読む