全国口コミ一覧(レストラン)

海外赴任1年たって一時帰国しております。
特上を食べるために訪問しました。

たしかに、安くはないです。
しかし、カウンターの好位置からのぞけた店主の体の動きはまさにプロフェッショナル。
だから、具材の凄みは料理に生かされているものと言えると思います。

帰国時に何が食べたいか？
考えれば、ここの特上であったわけでした。


2010.11.28.過去ログ
あまりに彩りうつくしい丼ぶりものの写真が... 続きを読む»

赴任報告に伺いました。
カレー煮込みうどんが新発売893。
自分の中での地位は不動でした。
5点、やります。写真追加しました。

2011.1.5.
再度訪問
謹賀新年、今年もよろしくお願いします。
このお店にはずいぶんお世話になりました。
ことしもあと何度伺えるでしょうか。
ご主人の照れとお嬢様のはぢかしさに、こっちが照れてしまいます。

讃岐金刀比羅の実家に帰ってまいりましたので、撮りためた... 続きを読む»

理想のうどん店舗でした。ジモティ仲間の紹介で初めて伺いました。
店主様は、60がらみの恰幅の良い熟練職人。
奥様が、色白のおかめさんのような、古風なふっくら美人で、超がつくぐらいうどんに精通しています。

奥様は店主様を、厨房からわざわざ呼び出して、うどんの話をさせてくれました。
讃岐の琴平出身であることを言わざるを得ませんでした。
地勢的に名古屋はお伊勢さんが近いので、お互いにぐっと親近感が増し... 続きを読む»

「カオマンガイ専門店Pui」さんに向かいましたが、日祭日は閉店。
まえから気になっていた、ごく近くのネパール料理の店にはいります。
外観は、どうしようもなくシャビーです。

過去ログをみますと、予想にたがわずマイレビュワ様が複数すでに来店しておられます。
それぞれご評価は分かれます。

この利便性高き立地の一方で、通行量は少ない一角のため集客力はそれほどではないものの、店内は男性一人客達が引きも切... 続きを読む»

言わずと知れた山陽自動車道上り線の小谷SAに独占的に設置された広島名物アンデルセンのショップです。

デンマークや首都コペンハーゲンをイメージした牧歌的ながら近代的にトータルコーディネートしているのでしょう。
その店内イメージを破壊するために入れてもらえない広島お好み焼きです。

異質性、違和感があるのでしょう。

しかし、よく考えてみると、広島とアンデルセンの組合せのほうが違和感高い気がしたりも... 続きを読む»

浜街道沿いの一番海が近いあたりに、素敵に立地しています。
これで３度目の訪問になります。
今回は、あわせて５人です。

瀬戸内海の海の幸を、堪能する絶好の立地に恵まれています。

焼いてよし、刺身でよし、炊いてよし

さらに、日本酒の盛りが超よしですから、のん兵衛は堪らないです。

運転手が多く、かつ、下戸がいる家族だからできる贅沢であると深く感謝しつつまた、日本酒のお代わりをするのでした。

お... 続きを読む»

実は支払いは免除されたので、CPはわからないのです。
１９歳学生時代から続く友人５人が集まり、壮行会を行ってくれました。
いちばん楽しみな壮行会でした。
最高にうれしい舞台は、最高の場所で行われたのです。

１６年間在住し中国語と中国文化に極めて精通した友人の店舗選定と効果的なナビゲーションにより、店舗を経済的にもフルに堪能しました。
店舗は新丸ビル（鉄鋼製のビル）５階にあります。

混雑して店舗... 続きを読む»

ひやひや小の絶品を、再び食べました。
緑あひるのうどん粉を完全手打ち手切（押切り）したものです。

お陰さまで顔見知りとなった店主様から頂いた情報は、「宮武一郎」さんの動静にかかわるものでした。

つい先日埼玉県に現れたそうです。
しかもうどん打ちを披露したそうです。

越谷レイクタウンMORI内讃岐うどん店舗での開店イベントの場で魅せたそうです。

ここ「よしや」さんの上品な細麺、と、「麺豪　山... 続きを読む»

4人で訪問しました。
かけうどん4杯＋釜揚げうどん＋お土産うどん配送2か所（計20玉）の注文をします。
前回は、特別にうどんのつゆをペットボトルで持ち帰ることができました。
お土産の生めんとあわせて家内が調理すると、うどん好きである北九州の義理の父親は感激のあまり泣きだしました。

そういう話をしながらの食事です。
平日のお昼時でしたので、1人、3人、5人と男性常連客が入店します。
女将はすべての... 続きを読む»

完全機械打ちです。
機械打ちの最高得点は4.5と決めています。

本日は、店主様不在につき、筆頭弟子（女性）が答えてくれます。

塩は香川産、いりこは山口産、昆布は北海道産、かつおは高知産、うどん粉も北海道産その名も「亀城庵」でした。
亀城とは、丸亀城の別称であるため、奇縁を感じます。
このうどん粉は初めてですので、詳しくは、鳴門のおっさんさまに伺っておきます。

印象は、真っ白であり、釜揚げに向... 続きを読む»

いやすごい。
最高の理由は数点。

まず、東京銘店にはいっさいない完全手打ち、かつ、完全手切りで、さらに、それが、あのさしみ引き切りです。

つぎに、だしがいりこ＋昆布系、宮武一郎さんに良くしてもらってるそうです。

うどん粉は店主様本人が秘匿したがるものの、「特雀」だけでも「緑あひる」だけでもないと言ったことから、だいたい見当はつきます。

白鵬系の
ブレンド系ですから、多少はぢかしいのでしょう... 続きを読む»

相当訪問回数は多いのですけれども、飽きることがありません。

こちらは創業の地になりますが、ずいぶん前になる新装開店により、中心大型店舗の土器川店に、ファサードや内装をあわせ統一感を演出しています。
「IKKAKU」というロゴが統一的に使われ始めており、今回、店内ポスター額縁、ビアグラス、灰皿に確認しました。
効果は思いのほか大きく、シャレた感じが出ております。
高松、大阪、横浜に支店があるとも聞... 続きを読む»

スープは最高にうまいと思いました

すごい豚足の臭いがしてまいります

本格豚骨ラーメンです

食べログとも共存共栄ができています

しかし、麺が太くて違和感があります

替え麺ができません

お隣の博多は、宝フーズの麺ではありません

粉落とし、針金、バリカタなどの食べ方わけができません

単純で店主様が進めるピュアなラーメンを食べさせる店です

チャーハンがばりうまでした

北九州は博多にくら... 続きを読む»

北九州は小倉のチェーン店です
資さん（すけさん）うどん

多くはのぞみませんが、なかなかメニュウ豊富

一応、自家製麺であり、つゆは九州風でかつお系

清酒が、七勺（ななしゃく＝1合の七割）350円と表記されており、極めて良心的

1合が飲みたいときはどうしたらいいでしょう

50円プラスする
間違いです、メニューにないそうです

冷で頼む（燗酒ではなく）
正解です

親戚と大勢でまいりました
再...

うどん粉、打ち方、うどんの出来栄え、理由、操業、経営、について書きます。

まず、レビュワ様に強く推薦されていましたので、合間をぬって天気の良い冬の平日午後伺いました。
三種類は食べてみるつもりでした。
プロ野球の贔屓のチームは、たしかに異なりますが、うどんの評価にはいささかの影響もないつもりです(笑)。

かけうどん380は3.0でした、茹で置き時間の長い麺の巡りあわせでしたから、そして後述のつ... 続きを読む»

今回は更新パスポートの受領で近くまで来たので再訪しました。
前にいちど夜に会食で来たことがあるお店(店名に数字があった気がします、トラットリアなんとか、変わったのは店名だけでしょうかね)になります。

ランチはいま一つのセットメニュウが多いではないかと、なぜなら、シシカバブやチキンティッカが付いたものがないから。

それならばと、インド料理における、かけうどん的な、チキンカレーライスをたのみます。... 続きを読む»

このお店のカオマンガイの一品のみは、本格的で意外にも食べられるというネイティブの評価なので、それを頼みました。

好みは分かれると思います。
とくに、お米がタイ米ではなく、新潟産インディカ米というもので、タイ米と日本米のハイブリッドのような味わい外観の、水分含有量に富んだ、みずみずしくプクプクな炊きあがりのものであるからであると思います。

それが木場の「Pui」との違いのひとつです。

もちろん... 続きを読む»

言わずと知れた、日本で一番インドに近いインドレストランです。
ちなみに、過去ログによれば、日本で商標登録済の模様であります。

インド大使館とタイ大使館の間に立地するので、「日本で一番タイに近いインドレストラン」とも言えます。
なお、本来タイ大使館は目黒に立地しているものの、工事のため現在は九段下に仮住まい中であります。

もちろん、目と鼻の先には、靖国神社が鎮座ましましているため、タイトルのよう... 続きを読む»

二度目の訪問です。

結論から言うと、普通以上に好きなラーメン店です。

確かに、麺は空輸の博多の宝フーズ製ではないから麺径がやや太くばらつきもある、 豚骨スープのやばい香りがしない、いい意味での雑味が少なく 白く純度だけやたら高いスープである、 辛子高菜が有料であるなど 否定的側面はあります。


しかし、ばりかたでたのむとそれなりのうまい触感があるうえ 色合いが食欲をそそる一定のレベルを... 続きを読む»

あこがれのタイ米がたっぷりのランチが900でたべれる、木場のお店。

phom maichai khon thai khrap
khun maacaak Oosakaa chai mai khrap?

量がうまいぐあいに多く、胡椒辛さがちょうどよく、でも、昼の店じまいは２時です。

確かに、タイ風です。
しかし、内部の吊るしている鳥はつくりものです。
だから、何処まで本場かわかりません。

シン... 続きを読む»