シュシュ（ケーキ、洋菓子（その他）/片倉町）

地下鉄で横浜に向かう途中、スイーツの雑誌で、片倉町のケーキ屋さんのシブストの写真を思い出しました。思い出したら、もう食べたくて仕方がなくなっちゃって、片倉町で途中下車しちゃいました。
駅を出て、キョロキョロしながら歩いていると、すぐに見つかりました。思ったよりも小さなお店でした。小さなショーウインドウなんですが、とてもきれいなケーキが並んでいます。全部食べたいけど、種類が多すぎて、7回は通わないと食べきれそうにありません。

悩んで買って帰ったケーキ、一つ目は、テ・ベール。お店で、一番最初に決めたとってもきれいな抹茶のケーキです。小豆が入ってるところが、和を意識してますね。
すごくまろやかな抹茶のムースと、カスタード？のムース、そして一番下がチョコの層になってます。抹茶のムースは、ほんのり甘い抹茶のいいとこだけが出てて、それ自体でも優しくて美味しいんですが、カスタードが加わることで、味に深みが出てきます。そしてチョコの層が全体の味を引き締めてくれていてます。チョコが抹茶の苦さを表現してるのかな？全体が滑らかで、お口の中に溶けていくんですね～。

次はシブースト・フランポワーズ。シブースとがパイっぽい土台の上にのっかってます。
シブーストはあたしの思ったとおりのお味で、すぐ下に甘酸っぱいフランボアーズがあって、パイっぽい土台があるんですが、その土台の下にもちょっぴり苦いカラメルが塗られています。なので、カラメルゼされているシブーストの上と、土台の下が同じ味になってて、お口に入れたときのシブースト独特のあのほろ苦さが最初に感じられて、それから甘さと、ほんのり酸味が加わって、もうお口の中は幸せです。すごく美味しいです。

次はグランショコラ。これはなんとも優しいお味です。ミルクチョコのクリームと、クリームブリュレ？かな、それが一体となって、とても優しくて、奥深い味に仕上がってます。そのクリームを包んでいる生地は、何なんだろう？スポンジとも違うみたい。よく分からないけど、お口の中で、すぐに溶けてしまいます。たまらないな～。

最後はプディング・ アラクレーム。プリンです。真ん中が盛り上がってるのは何で？と思ったら、ホワイトクリームをのせてるみたいです。でもどうやって入れたの？
濃厚なプリンで、とても柔らかくて口当たりが良く、何だろう、クリームブリュレにちょっと近いかも？一番下にカラメルの苦いソースがあるんだけど、それを一緒に食べると、味がキリッと引き締まって、これまた美味しいですね～。

どのケーキも口当たりが良く、それでいてコクがあり、とっても味わい深い味でした。これはまた途中下車しないといけません。

ということで、またまた片倉町で途中下車してケーキを買ってきました。

ショコラクラシックから。ケーキの箱を開けた瞬間、チョコのいい香りがしてました。ビターです。大人のチョコケーキですね～。中の層がしっとりしてて、上の層が少し軽くなってて、お口に入れたときの食感と、食べていくうちに変わっていく食感がとても楽しいです。ビターなんですが、チョコ本来の味が感じられて、美味しいです。これで生クリームでもあれば最高かもね。

次はクリームブリュレ。クリームの部分は濃厚なんだけど、口当たりがすごく良くて、お口の中でス～ッと広がっていきます。極上ってこのことねって思っちゃうほど、すてきな美味しさです。表面の焼けて部分が香ばしくて、とってもいいわね～。もうね～、美味しくて美味しくて、あっというまになくなっちゃいました～。

最後はパッション・イボワール。表面が酸味のあるソース？ジュレ？分からないけど、その下にムース？少しだけ硬い層があって、下はムースでしょうか？もうね～、縦に切ってお口に入れると、いろんな食感と、いろんな味が次から次へと出てきて、それがまた違う味と食感なんだけど、みごとに調和しています。上の酸味はパッションフルーツの酸味かな？多分、このシャリシャリしたのはココナッツだよね。もうね～、すごくおもしろいケーキですね～。

どのケーキもお茶に合って、お店の名前の通り、お気に入りのケーキ達でした～。