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関内駅すぐにある、｢東京Ｖシュラン」1位獲得とのラーメン屋。
平日の夜に訪れましたが、他にお客さんは誰もいませんでした。
チャーシュー麺をオーダー。
出てきたものは本当に昔ながらの普通の醤油ラーメン。
トリガラベースの比較的さっぱりした感じの醤油スープですが、残念ながらさほど澄んだお味ではありません。結構しっかり味つけがしてあるスープです。
なぜこれが1位？？
麺は細めのストレート麺で... 続きを読む

あの有名な札幌の「すみれ」。
名物の味噌をいただきました。
ランチには早い時間だったので全く並ばず。
ラーメンは私には味が濃すぎて最後までスープは飲めませんでした。
濃い目の味が好きな方でしたラーメン自体のバランスは悪くないので美味しいかもしれません。麺はやや太目の加水率高めのものです。
ラーメンが900円、チャーシュー300円、玉子100円、トータル1300円。やや高いです。
フード... 続きを読む

「高木屋」から店名変更しているみたいですね。
元気がとりえのラーメン屋さん？
「みそラーメン」をいただきました。とんこつベースの味噌ラーメンですが、家系に近い感じです。味はかなり濃い目で、私は苦手です。
家系の濃いラーメンが好きな方にはいけるのかもしれません。
一緒にオーダーした「チャーシューご飯」は胡椒がかなり効いています。これも味は相当濃い目。

お店の雰囲気は漫画や雑誌が沢山おい... 続きを読む

関帝廟通りから細い路地裏を進んだところに佇む、昔ながらの雰囲気を漂わせるお店。
というか食べログ見るまでこのお店のこと知りませんでした。
看板メニューの「豚足そば」1000円をいただきました。
素のラーメンと豚足が別のお皿で供されます。
豚足、見た目は多少グロテスクですがトロトロでコラーゲンの塊といった感じ。
お味も思いのほか癖がなくて食べやすいです。確かに八角などの味も効いていて美味し... 続きを読む

七志ラーメンをいただきました。
それなりにこってり感はあるものの、家系のような脂ぎっとりではありません。
クリーミーでマイルドなとんこつ。臭みはきれいに取り除かれています。
麺は太目でコシもあります。
なのですが…。
全体として何かが足りない印象。インパクトがないんでしょうか。わざわざ行ってまで食べたい、というものは感じられないです。
また、お店の雰囲気はややチェーン店のそれ、といった... 続きを読む

平日の昼間に行ったんですが、地元の方々と思われるお客様が次から次へと来店する隠れた人気店のようです。所謂観光客はほとんどお目にかかれませんでした。
お値段も安くて、出来立ての熱々を供してくれます。評判の上海焼きそばは甘めのたまり醤油をつかっていて、見た目の色の濃さほどしょっぱいものではありません。若干甘さが強く、味付けもしっかりですが。
麺は太麺でボリュームもあり（具は少ない)。
このお値段... 続きを読む

味がとっても濃い。
もともと家系が苦手なものですので。脂はキツイし、調味料はキツイし。
濃い味の家系が好きな人にはいいんでしょう。
私は関内ならいまむらに行きます。

好みはあるでしょうが私は結構好きです。
「中華そば」は魚介系のダシのスープがくどくなく、気持ちよくいただけます(ちなみに私、家系が苦手）。
麺は中太でしっかりしていて美味しい。
スープは結構あぶらっぽさもあるのに、しっかりと入ったネギがそれを中和してくれます。
先日食べた塩も似たような印象。
素材にこだわり真っ当に作られているラーメンという感じがして好感がもてます。
上大岡時代より進化... 続きを読む

オススメは「本丸塩ラーメン」。スープに臭みが全然なくバランスがとてもいいラーメン。ちょっとインパクトやパンチにはかける感じはするけど。
「鶏塩ラーメン」はさっぱり。チャーシューではなくて鶏が入ってます。
「梅塩ラーメン」は梅干の味がきつすぎて、しょっぱすっぱい。梅茶漬けラーメンっていう味で残念。バランスが悪いです。