鳥善 瀬尾（焼鳥、鳥料理/麻布十番）

評価が高かったので行ってきました。
結論は拘りは少し感じられる程度の店かなと。
鳥は豊橋産。地鶏かどうかは聞きませんでしたが、ブロイラーよりは明らかにいい肉ですが歯ごたえ、脂の乗り方が個人的にはちょっと。
レバーがまずくないけどイマイチだったのでこの時点で私の基準ではアウト。
内臓系は他にハツ元もありましたが正直大きさも小さく、焼き方もちょっと火が入りすぎていて、肉の臭いもちょっとして。
つくねは軟骨がまざって歯ごたえがありまあまあおいしいです。鶉の生卵でもつけて食べたくなるような感じ。
いわゆる正肉はまあまあボリュームがあるのですが、肉の歯ごたえが無くちょっと
代わりネタとしてはチーズや山芋。
中目黒の鳥よし意識しているのかなっていうのが感想です。
東京都心でがんばっているけど、どこか洗練された感じのしない中途半端な感じがしました。
安い焼き鳥やよりおいしけど、おいしい焼き鳥屋にはまだまだ今一歩かな