トップページ

行ったところの記録を兼ねて、レストランなどの感想を書いています。また、私は他の方の食べログでのコメントを参考にしているため、そのお礼の情報提供のつもりでもあります。

ビジネスマンとしての価格調査、関西出身者の視点からの東京の感想を織り込んでおきたいと思います。特に(1)現在の食品価格高騰が、どのようにメニュー価格に反映されるのか（小麦などの価格上昇下でいつまでも据え置けというのは過酷な要求）、(2)店のブランド維持能力（そういえば、大阪の某料亭の名はもはやブランドとしてマイナスであり、いつ従業員の流出による営業停止あるいは身売りなどが起こるのか。あるいは伊勢の和菓子屋の場合のようにのんきな客が支えるのか。まあ、行かないので関係ないが）に注目しています。

個別項目の平均より総合評価が高い場合は、コストパフォーマンスが高いことを意味します。健康に良い料理、個性のある料理（エスニックなど）を好みます。４以上の店は今後も私が行くであろう店です。

甘めの評価に見えるかもしれませんが、辛い点を付けたい店は食べログに載っていない場合が多く、さすがにわざわざ書く気になりません。

私には気に入った店に繰り返し通う傾向があり、今後は食べログに書くペースは鈍ると思います。但し、再訪のコメントは字数が許す限り加筆します。