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大勝軒の暖簾わけとして、王子のハズレに店を構えて十何年・・・
いつも注文するのはチャーシュー野菜つけ麺。
中華鍋で炒めた野菜に加え、厚みのある肉の塊が沢山つけ汁に入っています。

【ここの良い所】
店長さんが気さくに話しかけてくれて、顔をすぐ覚えてくれます。
麺の量が多い。この人は食べられそうだ・・・という方には麺を多く盛る事が多々アリ。
大勝軒ですが、気負いがなく入りやすい。街のラ... 続きを読む

２代目つけ麺をいただきました。
お昼時の行列はいつものことですが、座席数が少ないのも一因。
スープは物凄く濃く、カボスと黒七味で変化を楽しめます。
量は少なく値段は高いですが、コアなファンが多いみたいです。
スープ割りを頼んだ時、威圧的に待ってくれと言われました。
大声を出せば良い接客になるという考えは間違っています。

チャーシューが自慢みたいですが、小さめが沢山入ったチャーシュー麺はインパクト不足で、
質・量ともに一工夫あったほうが良い気がします。
しょうゆ系のスープはコク、旨みが欠けているので、自分で味に変化を加えたほうが楽しめました。
麺は食感、風味ともに寂しいかぎり・・・ラーメン専門店なら、もうちょっと頑張って欲しい気がします。

つけ麺がうまいと聞いたのですが、塩ラーメンを注文。
仕込みに時間をしっかりかけているようなスープに思えますが、
ちょっとしょっぱく、全体量が少ないにもかかわらず、完飲する気にはなれませんでした。
あまり印象に残らないような１品でした。