ラ・プラーヤ（スペイン料理/渋谷、表参道）

２度目の訪問。
お目当てはガスパチョ。
自作のガスパチョしか食べた事がなく、指針となる味が欲しかったんです。
こちらのガスパチョ、クリーミーな濃厚さにフレッシュ野菜とレモンの爽やかさが最高に美味しかったです。
帰宅後、再びガスパチョの研究。
今度は美味しいトマトと、トマトの水煮缶やトマトピューレも入れ
カロリー気にせずオリーブオイルも多めに入れて、お店の味を目指してみよう。

イベリコ豚のステーキは前回同様、私にはやっぱり脂が多かったのと
前回衝撃的だった白パエリアが、冷静になると、割と普通だったので
評価０，５下げてしまいましたがヾ(_ _*)

咳をコンコンしていた私に、マスターが、喉にいいから、とリキュールをサービスして下さったり、お会計のお皿にさりげなく喉飴を置いて下さったり
さりげなく気を利かせて下さって、心遣いがとってもスマートです。

また、ファーストドリンクにグラスシャンパンとビールを頂き
その後のお料理を考え、赤・白、どちらのワインにしようか迷っていたときに薦めていただいた白ワインがとても美味しかったんです。
ちょっと炭酸にも似た酸味、コクが、シャンパンと赤ワインの要素を兼ねている感じで
お肉にもシーフードにも良くマッチしてくれました。

コース料理しかないのでしょっちゅう訪問する感じではないのですが
やっぱり好きなお店です♪

☆:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:☆

美味しい豚が食べたくて色々お店をあたったのですが、前から行きたかったお店が予約でいっぱいだったり、候補店が定休日だったりと、消去法で少なくなって行く中、残ったお店が、ここ、ラプラーヤです。
渋谷署の裏手。狭い間口に小さな看板がポツンと一つ。余り目立ちません。
が、階段を下りると異空間。
高い天井で、席もゆったりしていて、何より飾ってある絵画や調度品？のセンスが渋くて素敵。大きな牛の剥製はちょっとビックリしますけどヾ(^-^；)

お料理って、本当に不思議。料理人のセンスと想像力と技術と愛情でもって
同じ食材なのに、組み合わせや調理法で、どうしてこうも違ったものに仕上がるのか。

こちらのお店は全てコースで、一番イベリコ豚が堪能出来そうな１万円のコースを選びました。
どれも本当に美味しかったのだけど特に気に入ったものだけご紹介します。
まず、ホワイトアスパラの一皿。
湯剥きしたトマトを摩り下ろしたものに、
柔らか目にボイルした白アスパラを載せ、その上にアンチョビのフィレが１枚。
オリーブオイルをタラーっとかけて、おしまい。
何て単純な！でも全く思いつかなかった組み合わせ。そして、どれも素材がとびきり良くて素材の旨みを最大限引き出している感じ。

それからフルーツソースで頂く鰯のマリネ。
ヒカリモノとフルーツって生臭くならないのかな？と思ったのですが、それが全く。
鰯のあぶらがフルーツの酸味と甘さに溶け出して、とても美味でした。

それからサフランを使わない白いパエリア。
コースだったので最後にはかなりお腹が満たされていたのですが
意外にさっぱりしていて美味しかったです。

そうそう、イベリコ豚は、最初に出てきた生ハムの熟成具合とあぶらの分量が最高でした。
メインのローストは、私にはちょっとあぶらが多かったのです。イベリコ豚はあぶらが多いのが特徴で、あぶらが美味しいのは分かるのですが・・ごめんなさい。

それから、珍しいジンを飲ませて頂きました。
普段は、トニックウォーターなどで割らないと飲めないのですが
これは、口に含んだ途端、美味しい香水を味わっている様な香りが口に広がり
アルコール度数が高いのか、スーッと消えてなくなる感じで、とても楽しめました。

雨で祝日の夜だったせいか、客は私達だけで
一通りの料理が揃うと、ご主人が出てきて、色んなお話を聞きながら一緒にお酒を飲みました。

スペイン料理は大好きですが、バルとは違う、きちんとしたスペイン料理。
私には珍しいお料理に映りましたが、しっかりとした定番をきちんと作って出してくれる、とても気分の良いお店でした。

そんなに頻繁にメニューが変わるわけではない様ですので
次はガスパチョの美味しい時期に伺いたいと思います。