山形レストラン口コミ検索

新蕎麦の季節に山形に行かないわけにはいかん。ってことで今日も蕎麦を求めて北上。福島からちょっと足をのばして南陽市の源蔵そばまで行ってきました。

源蔵そばは南陽市から北へ向かった萩という場所にあります。茅葺き屋根の外観、水車が回る軒先。いかにも家系。

山形の田舎蕎麦というと極太麺が一般的ですが、ここは麺がやや細め。極太山形蕎麦がすすれない肺活量の少ない私の好みのタイプ。でもそば粉１００... 続きを読む

山形そばの中でも最も有名と言っても過言では無いあらきそば。最上川そば街道にあります。

山形ではお客さんに蕎麦を振る舞う習慣があり、美味しい蕎麦を出す家の評判が口コミで広がり、後にお蕎麦屋さんになったお店が多い。なので基本的に店舗は自宅です。

あらきそばは茅葺き屋根の日本家屋。山形蕎麦らしい店構え。蕎麦は極太うどんか！？と思う程コシが強く太い田舎蕎麦。噛めば噛む程蕎麦の香りが口一杯に広が... 続きを読む