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ノグルの味の備忘録
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入店して味噌ロースカツを定食（1155円）を頼みました。店の外はほどなくしていつもの行列。ほんと時間差の勝利でした。
出てきたロースカツには、かなり甘めの味噌がたっぷりとかかっています。味噌の味で見落としてしまいがちですが、この店はカツが美味い。脂身もしっかり入ってとろける感じ。味噌だれはたっぷりかかっていますが、カツの衣のさくさく感もところどころ残っており、しんなりした部分との対照が見事です。思ったより注文してから供されるまでの時間がかかったために、新幹線の時間の関係もあり、10分未満で完食せざるを得ませんでしたがもっとゆっくり味わいたかったです。
名古屋にゆかりのある人以外はこの味噌カツの見た目から敬遠してしまいがちと思いますが、どろどろソースをかける普通のカツとは全然異なる感覚を味わえますので是非お試しいただきたいですね。