美味しいものにはこだわりがありません。。。
これらの口コミは、watermelonさんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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Standardコース （\11,000）、 Seasonalコース （\14,400）
先を越された！^^
でも、やはり高い期待に応えるお店なんですね。
watermelonさんの感激が伝わってきました。私も近日中に伺うので、その時がとてもとても楽しみです。^^
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初めての方へ）
御存じのとおり、凄まじい予約の密度ですが、私はキャンセル待ちをお願いしていたところ、幸運なことにキャンセルが本当に出て、比較的早くに訪れることが出来ました。
料理のお味もさることながら、私が他のお店とは極めて異なると感じたのは、タイトルに記載したよう、①料理の温度の魔術師、②接客の妙味、プロ意識を強く感じたことです。
①料理の温度の違いに、これほど驚いたことはありません。私は、２つあるMenuのうち、季節折々の食材を使用したコースをチョイスしました。まず、最初に出てきたアナゴの１品。１口サイズなのですが、最初にお口へ運ぶにふさわしくやや暖かく、ほんのり温もりを感じ、とっても優しいお味・温度でした。その後も、どのお皿も温度の違いが明確になっています。お魚は時不知でしたが、お皿ごと焼いているということで、お皿ごともう熱々の状態。パスタも暖かくて、単に温かいのではなくて食べ頃の温かさ！また、デザートのお皿・スプーンもとってもCOLD。温度によって、こんなに料理の食べ応えって変わるんだぁ、と改めて思い知らされました。
②接客の妙味は、もうプロ意識の高さに驚きました。といっても高飛車なのではなく、さりげでとってもフレンドリー。例えば、お皿を下げるのと、次のフォーク等のセッティングがなされるのが一巡の流れとなっています。かといって、セカセカしているのではなくて、極めてスマート。応対もすこぶる感じがよくてリラックスできます。きっと、ジャケットを来ていて、帰り際もエントランスまでわざわざ見送ってくれた紳士の方がフロアチーフだと思われますが、あんなにプロ意識が高い方は、他の星レストランでもそうそう居ない気がします。アロマフレスカの人気を支えている、大きな要因の１つにもなっていると感じました。
あと、お料理は、言うまでもなく美味しかったですねぇ。訪れたのが６月ということもあり、初夏を意識して料理はグリーンが鮮やかで爽やかなお味のものが多かったです。初夏の清々しさが伝わってくるセンスの良いものでした。たとえば、前菜の山ブドウとアオリイカお皿も、手をつけるのが勿体ないくらい美しいお皿で、またお味の方も初めて食べる爽やかでDelicious！鮎を用いたオードブルも、鮎ってイタリアンになるんだぁ、と感心する調和美。フォーク・スプーンも料理ごとに１つ１つセンスの良いものがセレクトされています。
また、「おまけです！」って言って、おもむろに何か眼の前で摩り下ろしているじゃないですか。よく見るトゥリュフの塊を！何と嬉しいサービス。さり気なその仕草にますますウットリしてしまいました。
１つ１つの心配りが、とっても気持ちいいですね。お店全体が、そういったスタッフの方々の心配りで構成され・高いサービスの提供を可能ならしめている、のではと強く感じました。
人気がありすぎて、予約がなかなか取れないのは残念ですが、当然の結果でもあると思います。是非一度、忍耐強く予約・キャンセル待ちを待って、一度訪れてみてはどうでしょうか。