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本日のお魚(明石鯛) (\2,000)
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それは焼いているという仕草,ジューという焼ける音,その時の香り。
ちょっとフタをして,次に開けた時に沸き立つ蒸気。
そして,柔らかく,しっとりしたできあがり・・・。
めちゃくちゃ特別な日に,十分なぜいたくな時間を過ごすためにあるのでしょう。
オーダーはコースではなく,アラカルト式にしました。
お肉はグラム単位で,どうせなら!ということでヒレにしました。
確かに美味しいです!!
お肉だけではなく,「本日のお魚」という時価メニューもありました。
この日は明石の鯛。もちろんお願いしました。2000円也。
二人で楽しめる量がありました。
そして,鉄板焼のヘラでさくっと身と皮をはがし,鯛の皮は皮だけでカリカリに焼いていただけました。これが最上に美味しかったです。
なお,special dayということもあって事前にyear wineを宅急便で送っておきました。持ち込み料は取られませんでした。コルクを見せてくれたり,ワインの年代物ゆえの「おり」をみせてくれたり・・と持ち込みワインにも関わらず,気持ちよくサーブしていただけました。さすがの接客でした。