旨いものが、食べたい！
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やきみそ 、 たまご焼き 、 手挽き田舎せいろ
| 店名 | 手打ち蕎麦 じゆうさん |
|---|---|
| 最寄駅 | 東長崎 |
| ジャンル | そば |
| 住所 | 東京都中野区江原町3-1-4 （地図を見る） |
| TEL | 03-3951-3397 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:00～21:00 |
皮が残るくらいの粗挽きの蕎麦ってたまに食べると
とても美味しいんですよね。田舎蕎麦万歳ｗ
最近は上品な更科系の白っぽい蕎麦が、増えてきた
ような気がします。
高円寺ラーメン王様
コメントありがとうございます！
更科系、レビューに微妙に外したのお気づきでしたか（汗
手挽き・挽きぐるみ系が大好きです。
たしかに、更科系、3色とか増えてるかもしれないです。
一方で、静岡の宮本、葉山の恵土、市川のいさと、
白金の三合菴etc、etc！手挽き挽きぐるみなのに、
粒感を活かして、細身のしゃきっとした繊細なそばを出すところが
出てきていい感じになってきています。
上記４店だと、三合菴しか行けていないのが、残念！
かつての田舎のように茶色、ごわごわで固いだけじゃなくて、
蕎麦が香る野趣がありながら、野暮じゃない鮮烈な麺として。
こういうお店がどんどん増えるといいなー。
じゆうさんもそんなお店の一つになりそうなので、ちょっと応援したいです！
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。
「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
初めての方へ）
夜は妻と外食の予定だし。
うどん･･･最近かなり行ってるしなー。
釜竹、蕎楽亭もしばらく行ってないから行きたいけど。
蕎麦。かな？
しばらく行ってないし、じゆうさんにしてみようかな？。3回目です。
ところで、繰り返し行ってる蕎麦やさんって、じぶん、結構少ない。
皆さんはどうですか？
大好きな三合菴、神田まつや、蕎楽亭。
続いて、室町砂場 赤坂、千利庵、利庵。
回数だったら、わりと職場の近くだった渋谷の福田屋。20回近く？
こんなもんかなぁ〜。
両国のほそ川、六本木本むら庵、麻布十番更科堀井は、
いい蕎麦やさんだったけど、好みじゃなかったので、1回行ったきり。
ご近所の松永が、先日2回目。
あとは、たまたま入った覚えてない蕎麦やさん。
大御所の京金、鞍馬まだ行ったことないし、です。
そんな中、江古田のじゆうさんに3回目。
じぶんとしては、ちょっと肩入れしすぎ？
でも、手挽き田舎が、かなり好みだったような･･･！！
で、行ってきました。
到着は、12:40ごろ。家から、ちょうど40分ぐらいです。
ちなみに、大江戸線利用、国立競技場〜新江古田（電車は20分くらい）。
お店に入ると、おかみさんも厨房で、声なし。
ちなみに客席数は、カウンターに4人、
2人掛けテーブル×2、4人掛けテーブル×1、
座敷で、4人掛け×2の計20席。
座敷×1と、4人掛けテーブルが埋まってます。4割程度の入りです。
こちらから、「こんにちは！」の声かけ×３回。
やっとおかみさんが気づいてくれて、
「いらっしゃいませ。」
「1人なんですが。」
「カウンターにお願いします。」
テーブル席にお勧め頂けるかと、若干期待したけど、カウンター。
でも、カウンター1人ずつの幅も広く、テーブルの奥行きもあるので、
1〜2人だったら、カウンターいいかもしれないです。
それでは、メニューを拝見！
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せいろ、かけそば、各787円、手挽き田舎せいろ997円
おろしそば、とろろそば、各1,050円、にしんそば1,575円
天ぷらそば、天せいろ、各1,890円
やきみそ、とうふ、ぜんまい、各525円、板わさ735円、そばがき1,050円
たまご焼き525円（2人前から＝1,050円）
天たね･･･値段が無かったので聞いてみると、盛り合わせで1,575円との事です。
生ビール630円、熱燗683円、ジュース420円
菊姫山廃945円、喜久醉1,280円、鄙願1,890円
カウンター上の手書きメニューには、
豆乳おあげそば1,155円
確か外のメニューに、
ひやかけ787円、冷にしんそば1,365円
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手挽き田舎せいろは外せないです。後は？
前回考えたとおり、やきみそと、とうふに決定。後、生ビール。
しばらくして、生ビール。
相変わらず、クリーミーで、うまいっ！
アテの四角に切られた揚げた蕎麦、やっぱり旨いです。
あっ、でも、じゃこは付かなくなったもよう(^^;
5〜6分後くらいに、とうふ、登場。
湯葉が上に乗って、その上に、わさび。
それでは、わさび、醤油を付けずに一口。
湯葉、とろりとしていながら、湯葉のテクスチャもしっかり。
歯応えあります。そして豆腐は、木綿。しっかりとした豆腐。
ほのかな甘みと大豆の旨みが感じられます。旨いです。
わさびをちょっと。醤油を少しつけながら、湯葉＆とうふ。
ビールも頂きながら。う〜ん。しあわせ。いい感じ。
とうふが終わったところで、生ビールもほぼ終了。
どうしよう？？？焼き味噌もまだこれから来るのに。
※いつもだったら、ここで、生ビール追加ですが･･･
え〜い。ここは、冷酒行ったれー。いつになく強気、暴挙に（^^）
「菊姫山廃、冷酒でください！」･･･頼んじゃいました。
そして、菊姫登場。結構量ありました。嬉しいやら、大丈夫？
ま、とりあえず、残さず飲まなきゃ！ポリシーだし(^^;
冷酒にもあて（無料）が！
「こちら、お酒のおつまみになります。」
蕗と、なにか、しゃきっとした山菜の佃煮。かなり、味濃いめですが、
酒のあてとしては、まずまず、美味しい。嬉しいです。
焼き味噌、やってきました。
一口頂くと、！旨い！旨すぎる。甘めで、柔らかな口当たりの味噌に、
蕎麦の実の粒の食感。そして、香ばしく焼かれて、サクっとした表面。
それに、何か清涼感。何だろう･･･？あっ、千切りの紫蘇が、ほんの少し入ってる。
香り、味、食感全てのバランスがよく、とっても美味しいです。
これ、じゆうさんに来たら、試してみてください。おすすめです。
焼き味噌が終了したところで、
「〆のそばお願いします！」とお願いして。
その7〜8分後くらいに、塩、薬味、そばつゆが来て、続いてそば登場。
手挽き田舎せいろ、量は相変わらずかなり少なめですね。
「こちら初めてですか？」とおかみさん。
「いいえ。塩から、頂けばいいんですよね？」
「以前にも来て頂いていたんですね。ありがとうございます。」
おかみさん、かなり感じよくなってきました。嬉しいです。
それでは、塩もつけず、一口。うん。うまいっ！粗挽きの蕎麦のテクスチャ、香り。
申し分ないです。三合菴よりは、やや太めに切られていますが、
こちらもいいと思います。
塩をつけて･･･美味しい。
つゆに、辛味大根、葱を投入して、蕎麦を一口。
つゆは、濃いめ、辛め。以前より、強め、きりっとした感じになったかな？
ほんの少しつけて、するする、ずずーっ。江戸前らしい食べ方にぴったりです。
食べ終わると、蕎麦湯。1人なのにたっぷり。
ここは、濃いめのポタージュ系。チョコが別で出てきたので、
蕎麦つゆ入れずにまず一口。旨い！蕎麦の味がしっかり。
蕎麦つゆを加えると･･･蕎麦の甘みと、きりっとした、蕎麦つゆが絶妙に。
美味しい。温かく、気持ちが安らぐ。いい休みだなー･･･と実感。
最後に、蕎麦茶が。こちらも普通に美味しいです。
おいしかった。
また、伺います。ごちそうさまでした！
↓以下は、08年2月1日のレビュー
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秋始まりの10月に続いて、2回目です。
絶品だった、手引き田舎せいろに惹かれまた、やってきました。
前回も休日昼でしたが、今回も休日昼。入りは７割程度で、
休日の12時過ぎくらいは、特にならんだりしなさそうです。
隣が、いつもそう混んでなそうな、時間貸しパーキング。便利です。
妻の運転でやってきました。
前回の注文は、
ぜんまい（525円）、豆腐湯葉付き（525円）、板わさ（735円）
そばは、妻が天せいろ（1890円）、自分が手挽き田舎せいろ（997円）＋生ビール。
・豆腐、とろりとして旨いです。
・ぜんまい、普通に旨いですが、わざわざ頼むほどでは？
・板わさ、わりとよい蒲鉾ですが、これといってどうということはありません。
・天せいろ、天ぷらちょっともらいましたが、衣薄くかりっとして旨い。
せいろ、角が立ち細め、しゃきっとして旨いです。
ただ、わざわざ遠くからくるほどではありません。「ご近所なら、ぜひ」レベル。
・そば湯・・・最近風のとろとろポタージュ風で美味しいです。
ということで、前回の内容を踏まえ、メニューを変えてみました。
まず、生ビール。ビール自体クリーミーで旨いですが、
ビールについてくるアテが、薄く四角に切られた揚げた蕎麦＋ジャコのような小魚。
これが、パリっとしてうまい！。他店のような蕎麦の麺を単純に揚げたものとは
かなり違う感じです。ここまでは、確認済み。
まずは、卵焼きとそばがきから。
「卵焼き（525円）は2人前からです。」ということで、
しぶしぶ、2人前を注文。ところが！これが絶品。
だしが大量に含まれ、食感は、しっとり、口の中に熱々のだしのうまみがひろがります。
いわゆる、かつお・昆布だしだけでなく、鶏の味を感じる気がしました。
そして、そばがき（1050円）。
やわらかくて、ふわふわしてますが、三合菴ほか、ほろほろとした食感の店と
とくらべると、ややかためというか弾力があり、もちもちとした感触もあります。
そばの香りも強く、美味しい。
そして、手挽き田舎せいろ。1人1枚ずつ注文。
前回と同じく「まず塩でお楽しみください。」とのこと。
この店のウィークポイントは、前回の感じや、噂も含め、おかみさんの接客ですが、
少し落ち着いてきたらしく、感じもよくなってきました。そしてご主人のお父さんと思われる
年配の男性は、時々、料理をもっていらっしゃいますが、とても感じよいです。
さて蕎麦は。まず、塩なしで。旨い！キリっとして、しゃきしゃき、
するすると入っていきますが、蕎麦の香り、てびきゆえのテクスチャーもあり、絶品。
塩はからめですが、旨い。つゆも合格点です。
ただ、量が少ないのが、難点。
そこで、2人で１つですが、かけ（787円）を頼んで終了。すっきりとしただしのあと味が、
そばの余韻を感じさせてくれます。
今回のメニュー選択に大満足です。
あえていえば、そばがきが旨いけどちょっと高い。
次回行くときは、そばがきのかわりに焼き味噌（525円）、豆腐湯葉付きにしてみようかな。