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白焼 （\1890円）
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初めての方へ）
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前回は本町うなよしに寄ったので、今回は、一番人気、桜家へ。2月2日（土）13:00ごろ。
店前に５〜６人並んでます。で、ガードマン服のおじさんが、「ここに名前書いてね」とのこと。
既に５枚目です。名前と2人と書いていると、「あっち側の暖かいところで待っててね」ということで、行ってみると、30人ほど、ばらばらと待っていました。
こちらは、三石神社の境内の前。トイレもあって、待ちに便利。小さな川が流れてます。
次々と呼ばれて入って行きますね。回転早そう。13:20分頃入れました。まぁ、よかった。
中は６割位の入り。調理スピードの関係で、入店調整しているのかもしれません。
もうちょっと、さくさく入れてもいいかも。
ホールの方たちは、若い人から、年配の方まで、全員女性。全体に感じはよかったです。
さて、注文は。
・まずはビール。エビスかサッポロが680円ということで、迷わずエビス。
・白焼（1枚）1890円（2人で）
・うなぎ丼（2枚）2620円×２（それぞれ）
です。うなぎ丼は、3枚、3360円に少し悩みましたが、2枚に。
まず、5分後くらいに、ビール。ビアグラスが薄く、いい感じで、ビールは旨い。
期待が高まってきました。
入って15分後位に、山葵が少し乗った小皿が。「白焼にこちらの醤油と使ってください」
とのこと。ということで、白焼は、山葵しょうゆで頂くようです。
その約5分後、来ました。白焼！うなぎのいい香り。
そして、１口、口に入れると。しっとりとした食感。ほろほろと溶けていく・・・
旨い！柔らかで、ジューシーです。うなぎの脂も爽やか。くどくない。
そして、さらに５分後。来ました。うなぎ丼。
うなぎ丼と、肝吸いと、たくあん、キュウリと大根の浅漬けがそれぞれ2枚づつ。
まず、肝吸いを一口。普通に旨いです。
そして、うなぎを一口。
あっ、うまい。柔らかですが、しまってもいます。
ほろっと溶けますが、表面は、上品に、ほのかに、パリっ。強いパリっ＋サクっにならないように丁寧に仕上げてる感じ。タレのの塗りは少なめのため、味が濃くなくて、うなぎの旨みが味わえる。
ごはんは？
丼物としては、やや柔らかめ。ご飯として出すときの普通くらいの固さですね。
タレのかかり具合は、少なめ。ご飯が固めでないのは、タレをあまり多くかけないから
かもしれません。全体が上品に仕上がっています。
タレ自体の味は、濃くもなく、薄くもなく。うなぎに対しても、ご飯に対しても少なめなので
あっさりとやや軽めに感じられます。
「タレ足りなかったら、こちらを。山椒はこちらです。」
と、お店の方に、卓上の容器をすすめられました。タレは十分なので、
山椒を少しふると、とてもよい香り。
うなぎと共に口に含むと、つんとせず、味わいを広げてくれる。
箸やすめの、浅漬けもおいしいです。
全体に、絶妙な味のバランスが図られている感じです。
うなぎ丼は意外にボリュームがあり、酒、白焼を頂くなら、2枚で十分。
というか、白焼、絶品なので、ぜひ。
やさしく、ほのかな、うなぎの香りと味を楽しむなら、桜家！
個人的には、本町うなよしの、
ワイルドに、表面がパリっ。サクっ。として、中ふんわり。ごはん固め。
タレ量は普通、味は、濃くもなく薄くもなく。
店内雰囲気は、下町の感じ。
が、どちらかといえば好みですが、
桜家の旨さは、バランス、上品さの点で、他に追随を許さない感じ。
妻とは、三島では、次回、本町うなよし、その次、桜家と順番くらいがいいかなー、と。
蕎麦にたとえると、
三合菴（白金） 、惠土（葉山）etc派は、桜家。
神田まつや、赤坂砂場etc派は、本町うなよし。
（あっ、でもそれほどの違いはありません）
14:00頃、店を出ましたが、もう待っている人はいません。
14:00前くらいに来るのがベストでしょうか。
あー、うまかった。大満足です。近くの席に升酒を飲みながら、鰻重を待つおじいさん
（70歳前後？近所の人？）がいましたが、
巷のそばやのじいさん同様、雰囲気のある佇まいの方でした。