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初めての方へ）
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＋露天付き客室が数多く、で有名な老舗旅館ですが、2004年のリニュアル。
初めて行った今回は、2週間前くらいの予約だったので、客室露店なしの部屋＝山茶花。残念。
2月2日行ってきました。風呂はよかったですよー。特に川の湯、花酔の湯。寝覚の湯は、それほどでもありませんでしたが、開放感はありますね。特に3日の朝はすごい雪だったので、雪の川の湯が風情があってよかったです。半分くらいは、破風風のやねがあるので雪は舞う程度。
さて、料理ですが、うまかったです。
個人的には、旅館の料理としては、あまり懐石風でなく、素材にこだわった、蔵王のだいこんの花が好きです。ここは、まさしく懐石。だけど気が利いていて、新鮮みもあって渋すぎなかった。
箸付：焼霜海老汲み湯葉土佐餡。普通に旨いです。
八寸：真子玉締め雲丹焼、福豆新引粉あげ、合鴨牛蒡山椒焼き、早蕨白和え、他、七品。
真子、旨い。柔らかで、雲丹の風味が生きて。早蕨、白和えで正解。くどくない。
御椀：蛤のしんじょう。ほー。蛤ですか。みも、しんじょうもほのかな味がいいです。
造里：普通に旨いですが、必要？付け合わせのきゅうりの千切りが細くシャキシャキで、
妙に旨いです。
中皿：伊豆椎茸のにぎり、椎茸のにぎり鮨です。普通においしいですが、椎茸アレルギーの人は
やや注意。妻がそうなので、変えてもらっています。代わりに出てきたのは何？
聞きませんでした。
台物：国産牛と水菜のハリハリ鍋、みかん胡椒。みかん胡椒！いいですねー。初めてです。
ゆず胡椒と違って、やや、赤っぽいです。唐辛子の色？牛と水菜は普通。美味しいレベル
ですが、みかん胡椒の風味は、やや甘いですが、みかんの風味が生きてます。
焼きもの：新筍木の芽焼き＋寒鰆竹皮焼き。参りました。筍旨いです。
中心部分を食べた後、周辺部の食べにくい部分にかぶりついてしまいました。
鰆。竹の香りが立ち上って、鼻もくすぐりとても旨いですが、
かなり腹いっぱいになってきたので、いらないかなー。
焚合せ：天蕪含煮。うーん。苦しい。喰いすぎです。蕪はちらした柚子皮がきいて
爽やかなんだけど。
一緒に焚かれている、揚げ麩が旨い。柔らかなんだけど揚げた風味がいきて。
でも、もう満腹です。
食事：百合根ご飯、止め碗：赤だし。百合根がほこほこ。淡い塩味。
旨いですけど、満腹を超えて味わえません。
水菓子：杏仁豆腐とのことですが、固まってなくて、とろとろしてる。少しさっぱりしました。
ちょっと、おおすぎかなー。
谷川の湯 あせび野もやられていて、料理も"新しい懐石"と湯と料理が評判の、
予約の取りにくい人気の宿ですが、もう少し、料理は絞っていいと思います。
中皿はいらないし、八寸も、そんなにいっぱいいりません。
百合根ご飯も、一口は美味しかったので、他がおさえめなら、もっといっぱい食べたかったです。
とはいえ、最近の外部プロデュース系の宿は、もっと、料理が多かったりするので、これくらいが丁度よい人も多い？妻は健啖なので、ちょっと多いけど、よかったよ。とのこと。
朝食の鮎の干物は旨かった。
2日の昼は、鰻をたべてたし、ちょっと風邪気味だったこともあり、
次回、腹をすかせて、露天付きの部屋で再チャレンジしてみたいです。
夕食にビール２本（エビス）、冷酒２杯（1人各１杯。男山、八海山）で、1泊2食62,410円。満足。