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中華そば＋味玉 （\750円）
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初めての方へ）
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3月19日水曜日13:00頃行ってきました。並んでません！ついてるかな？
中に入ると2人お待ちの方が。席はばらばらに2つ空いてますが？
どうやら、並びの席をお待ちのようで、すぐに入れることになりました。
ついてました。ちなみにカウンターのみの12席です。
中華そば650円、○得中華そば850円。悩みます。初めてなので、シンプルに、
中華そば＋味玉（100円）にしてみました。多めの中盛（315g）も同じ値段ですが、普通に。
あっ、ここも缶ビール（350円）。仕方ないですね。
食券をお渡しすると、「ビールは、サッポロ黒ラベルと、スーパードライですが、どちらにしますか？」とのこと。迷わず、黒ラベル。
6〜7分後に、「柚子を入れさせて頂いてもよろしいでしょうか？」とカウンターから
声がかかり、こちらも初めてなので入れてもらうことに。丁寧ですね。
そして、その2分後位に登場。
魚介が香ってます！一口スープをすすると、煮干し＋多分、節系の複数の魚介の味が！
出来上がりに魚粉も加えているように感じました。
ブログで拝見したところでは、牛骨とありましたが、こちらも牛、豚、もしかしたら鶏も？
という感じの味。粘度はそれなりにありますが、意外にさらっとして、柚子の酸味、香りと相俟って、すっきりとしたスープ。豚骨魚介にありがちな、甘すぎたり、しょっぱすぎたりもしてません。よい加減です。
本来は豚骨魚介醤油より、塩ラーメンの方が好みなのに、このスープは旨い！
そして麺は。太いですね！茹で上がりは3〜4ミリありそうです。
歯を入れるともちっと、でも、気持ちザクッ。太麺のわりには、少し低加水めだと思います。
舌触りもよく、するすると入っていきます。ストレート麺だからなのか、スープとの絡みは少ないです。いや、結構好みかも。旨い。基本、ストレート細麺・低加水か、または、平ちぢれ麺・喜多方系が好きですが、太麺なのに好み。つけ麺を出す店の太麺は、多くがもちもちとして少し柔らかめですが、これは意外にきりっとしてる。スープとの絡みを重要と思われている方には残念かもしれませんが、固めきりっとした麺が好きな方にはおすすめです。多くの方にとって、初めての食感になると思われます。あえて言えば、リングイネを気持ちもちっと、ほんの少し柔らかくさせ、断面四角にして太さを1.5〜2倍くらいにした感じ。あっ、それでは原型とどめてないか（笑）。
具は、チャーシュー1枚、味玉、メンマ、なると、のり、ねぎ。それとメンマの上に少し挽肉がのせてあります。まずチャーシュー。きもち固めですが、しっとりとして肉の味は活きてますね。味玉、半熟で中央はねっとり、白身も普通につるっとして美味しい。メンマ！大きめですが、ザクッとした歯応えは結構旨いです。なると、のりは普通。そして挽肉ですが、少しなのであまり判断できませんが、スープと同じような味付けが施されているように思いました。これを加える意図は何だろう？何か計算があるのかも。次回聞いてみようかな。
もともと、好みとは違うタイプのラーメンなのに、完食。
特徴もはっきりとして、インパクトもあり、美味しかったです。
ごちそうさまでした。出来れば、ビールは生ビールにして頂けると嬉しいです。出るときは、1席あいてました。女性の方も1人。この時間帯なら、そう並ばないですむのかも。また、これぐらいの時間に寄らせて頂きます。