旨いものが、食べたい！
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生ビール （\680円）、 ランチコース （\2100円）
| 店名 |
馥香 （フーシャン FU XIANG） [HP ]
|
|---|---|
| 最寄駅 | 浅草橋 |
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心、担々麺 |
| 住所 | 東京都台東区柳橋2-14-2 アリス・マナーガーデン浅草橋 １Ｆ （地図を見る） |
| TEL | 03-5833-6555 |
| 営業時間 | 11:30～14:30(L.O.14:00) 17:30～23:00(L.O.21:30) |
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「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
初めての方へ）
点心、あまりなさそう？まだ11時台。
行って、外メニューみてから考えよう！
と、いうことで行ってみました。
4月29日火曜日祝日12:20ごろ到着。
きれいな外観です！1、2階が吹き抜けの模様。
この辺りでまだ行ってない、ラ・シブレット、オマージュも
行ってみたいですが、休日かどうか、チェックしてないし。
戻って、白金でロウホウトイもちょっとひかれるけど、
今日は、馥香 fu-xiang、はいってみよー。
「いらっしゃいませ。」落ち着いた声色です。ホールの方たち、
主に30代の男性。シックな接客かな？
客席は、
6人テーブル×1、4人テーブル×4、2人テーブル×5、
センターの10人テーブル×1。計42席。
「こちらへ、どうぞ。」厨房前の2人席へ。隣4人席、反対側無し。
厨房も見えて、あまり席が詰まってないところなので、ゆったりしてます。
あっ、奥の扉が開くと、個室6人席が。小さなパーティとかにもよさそう！
計48席でした(^^)
で、メニューを拝見すると、
◇◇◇◆◆◆◇◇◇
Fu-Xiang Lunch ホリデーランチ
ご精算はテーブルで承りますので、係りまでお申し付けくださいませ。
コース
■2630円
中華冷製四種盛り合わせ
絹笠茸と干し貝柱の蒸しスープ
芝海老のピリ辛パウダーがけ
自家製春巻きとシューマイ
牛ホホ肉の柔らか煮
麺またはチャーハン
デザート
■2100円
中華冷菜三種盛り合わせ
絹笠茸と干し貝柱の蒸しスープ
芝海老と蚕豆のサクッと揚げ
牛フィレ肉と黄金ニラの炒め
麺またはチャーハン
デザート
麺類（デザート付き）1100円 追加ライス160円
①具たっぷり五目スープそば
②馥香特製 ジャージャー麺
③牛肉とピーマンの炒めかけ焼きそば
飯類（スープ・デザート付き）1100円
④五目あんかけご飯
⑤牛肉とピーマンの炒めかけご飯
⑥チャーシューチャーハン
お知らせ
4月より料理教室が始まりました！毎月第3日曜日に開催を
予定してますので、ぜひご参加ください！
5月7日（水）よりランチメニューの料金が変更いたします。
詳しくは店頭のメニューポスターをご覧ください。
◇◇◇◆◆◆◇◇◇
どれも、旨そう！
TOMITさんのレビューでは「山西省流手延べ一本麺」が美味しいそうだけど、
どれを選べば頂けるんでしょうか？
「ランチコースの麺は、山西省流手延べ一本麺ですか？」
「ランチコース、麺ランチの具たっぷり五目スープそばは、
一本麺となります。ランチコースはチャーシュー入りの麺です。」
とのこと。五目もレビューで、ハチノスも入っていると聞いているので、
ちょっと迷います。でも、今日は妻と休日ランチなので、ゆったり食べたい。
ということで、オーダーは、
生ビール×2（＝それぞれ）
ランチコース×2（＝それぞれ）
に決定！
まず、1分後くらいにお茶がやってきました。
ポット入り＋茶碗にめいめい注がれてます。サービスみたい。うれしい。
ビールたのんでるしなー。のんじゃだめ。と思いつつ。いい香り。
一口、口に含むと、クォリティの高そうな、多分プーアール茶。美味しい。
おちゃ、いけてるかも。テーブルにあるドリンクメニューを見ると、
ジャスミン工芸茶840円
黄金桂840円
凍頂烏龍茶840円→じぶんのすきなお茶。
東方美人
！、飲んだこと無いですが、レビュアーの皆さんおすすめの東方美人あり、です。
840円
プーアール茶740円、ジャスミン茶630円、龍井茶740円、
安渓観音王1260円。←旨いのかなー。いつか試してみたいですね。
生ビール、割とすぐ登場。グラスが凄く薄い！旨そう！
一口。泡立ちいいですねー。かなりいい感じでつがれてます。旨い！
・・・ご飯に続いて、中華料理店、ビールが旨いところ以外に少ないので、
期待が高まってきました。
まず、前菜が3分後くらいに登場。
左から。ウニ風味です。チーズ？豆腐よう？日本では昔、醍醐とか、酥とか、
日本のチーズもあったらしいけど、これは独特の香り、味。ねっとりとした食感で、
旨い。いいです。食欲がわくなー。真ん中は、梅酢の大根。まずまず。
右はチャーシュー。普通にうまいです。
続いて、絹笠茸と干し貝柱の蒸しスープ。
蓋付きできて、ウェイターの方が蓋をとると、香りが！
おーっ、旨そう。スープを一口。
鶏だしです。貝柱の旨みもたっぷり。おいしい。あつあつ。香る！
好みと違うのは、醤油の味が濃いこと。それ以外は旨い！のパーフェクト。
そして、具は、網笠茸。スープをしっかり吸っておいしい。
貝柱も結構入ってます。旨っ！
スタートから、かなりいい感じです。
で、芝海老と蚕豆のサクッと揚げ。
なにしろ、揚げものが良さそうだったので、選んだ2100円のランチコース。
どうかなー。
「こちら、塩か梅のソースでお召し上がりください。」
それでは、塩でまず芝海老。
サクっ！あっ、これレベルの高い、イタリアンのフリットみたい。
表面サク、で、中に少し小麦の生地、で、海老はジューシー。旨い！
あれ？塩に微妙に香りが。クミン、コリアンダーシード？
カレーでは無いんだけど、すぐ食べてしまえば気づかない程度に、
インド系の香辛料に近い香りがほんの少し。美味しい。愉しめます。
蚕豆。表面カリっ。内側は少しモチっ。蚕豆のナポリフライみたい。
梅酢のソースも妻は『何か、香辛料が効いてるよ！」とのことですが、
じぶんは全くわかりません！（笑）
でも、こちらもさっぱりして美味しいです。
牛フィレ肉と黄金ニラの炒め。
椎茸、エリンギ、黄ニラと、片栗をまぶして表面つるっとした牛フィレ。
味は濃いめだけど、肉の旨みが活きて美味しいですね。
好みでいえば、味付けもう少し薄くでお願いします。
しばらくこないですね。5分ほど待つと、やってきました、山西省流手延べ一本麺。
器小さいですが、旨そう！鶏だしと、干し魚介系の香り。
まず、スープ。旨い。やっぱり味濃いめだけど。コクもあるし、うん。旨い。
で、麺は？
あっ、これ、刀削麺とたぶん同じ生地。馥香、刀削麺も評判だし。
小麦粉オンリーの素朴な感じです。
小麦、少量の水、塩を練って、回転するものに生地をつけて、
刃で、つーっと削いでいく感じだと思います。細いところ、太いところがまちまち。
するするとして、きもちモチっ。固いところと、柔らかいところがあって色んな食感。
少しうどんに似てますけど、コシはないですね。コシ命な人は、まずいって言いそう。
旨い！あえて、コシ重視な人にケンカ売りそうですが、この麺美味しい。
麺のあらゆるジャンル食べてみたい人におすすめします！
最後にデザート。杏仁、or、アーモンドの香りのする、ふわふわの杏仁豆腐、
柚子の香りのシャーベット、どちらも美味しい。
舌、口腔、すっきり。
こんなところ（失礼）に、かなり、美味しいChina。
うちからは遠いですが、また来そうです。ごちそうさまでした。