旨いものが、食べたい！
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ソーキすば（首里製麺だし） 、 オリオン生ビール
おっ！和泉ですか！！
和泉に美味い沖縄そばがあるとは！！
代田橋で降りる時には、
是非sinさんおすすめのソーキすば（首里製麺だし）をいただきに行こうと思います。
良い情報ありがとうです！
gomataniさま
コメントありがとうございます！
>おっ！和泉
あっ、そうですよね！。gomataniさんの詳しいエリア。
じぶんは、電車で行きましたが、30分くらい。
携帯のナビでは、車だと13分くらいらしい。車使ってる妻だとすぐかな？
>美味い沖縄そば
いや、びっくりしました。
昔から、たまに東京に出来る沖縄そばやさんって、
中々、美味いって思えるお店出来ず、何年かすると閉店していたので。
ここは、沖縄に出ても、人気でると思う。
スープの旨み、麺の食感。とっても美味しかったですよ！
ぜひぜひ、おすすめします。
おいしそう〜！行ってみたいです☆
「フィファチ」は地域によっては「ピパーチ」って言ったりもします．八重山を中心に使われる，胡椒替わりみたいなものです．なので，沖縄本島の食堂ではあまり見かけません．
杉並区内に沖縄そば専門店があるなんて、嬉しい限りです！
僕の家からだと環七を南下するだけで比較的近いですね。
ぜひ行って見たいと思います。
LadyInLoveさま
こんばんは！コメントありがとうございます。
>八重山中心
そうなんですね〜！沖縄は2回しか行ったことなくて、
2回とも本島だったから、知らなかったのかも。
今回、首里製麺さんで頂けてよかった！
>行ってみたい
おすすめです！
高円寺ラーメン王さま
コメントありがとうございます！
えっ、ここも割と近いんですか？！
羨ましい･･･
高円寺ラーメン王さんの自転車？エリア本当に、
美味しい麺やさん多くて、羨ましすぎです(^^)
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。
「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
初めての方へ）
無化調ラーメンＭＡＰ
"情熱派69軒"ってコピーにやられました(^^;
http://www.mikishobou.com/book/books/gourmet/mukachou_ramen.html
特に中身を見ないで買って、ほって置いたんだけど、
今日、見てみると･･･
あっ、かなり好きな麺や七彩、美学屋、わりと好み轍。
気になっていながら未訪の中華そば屋伊藤、旬麺しろ八、旅の途中etc,etc。
紹介店舗数少なめに絞って、いい店書いてますねー！
買って正解だったかも。
その中に、異色の沖縄そば、首里製麺。気になります。
で、食べログで検索してみると･･･
あっ、This?さんがレビューされてる！
そして、結構おすすめ？
行ったことある店で、This?さんおすすめの店って外れたことないような。
この店いいかも。7月15日火曜日13:00頃行ってきました。
代田橋駅から5〜6分？意外とわかりづらいので、
携帯ナビじゃなかったら、地図は確認してから行ったほうがいいと思います。
あっ、ちょっとおしゃれな感じの店構え。下北沢か、那覇、国際通りにありそう。
扉を開けると･･･満席？「いらっしゃいませ！」
あっ、一番右側の席が空いてました。
左から、4番目のお客さんが大きなかたで、右端が見えませんでした(^^）
カウンター6席。店内も下北風かな？
席に着くとふたたび、「いらっしゃいませ！」
オープンカウンターの厨房には、20代の女性の方。
無化調ラーメンMAPに出ている男性のご主人ではないですねー。
ハンチングに金髪、Ｔシャツでちょっとボーイッシュな感じだけど、
ちょっと美人な感じのかた。奥さん？笑顔が感じいいです。
で、メニューは
沖縄だし 首里製麺だし
すば 480円 530円
沖縄すば 700円 750円
ソーキすば 800円 850円
島野菜すば 650円 700円
長寿３大すば 750円 800円
だったかな？あと、こどもすばっていう小学生以下メニューが
300円？400円？くらいのお値段でありました。
トッピングも、かつおぶし、ゴーヤ、アーサー、ソーキほか、色々。
50〜300円くらいです。ごはんメニューもあったかな？
ちなみに、お店の説明書きによると･･･
首里製麺だし･･･
豚骨、丸鶏、かつお、利尻昆布、海人の藻塩、石垣のにがりを使った特製のだし
沖縄だし･･･
沖縄かつお節厚削り、利尻昆布、沖縄の塩。沖縄そばに慣れている方はこちらが
おすすめとのこと。
飲物は？
オリオン生ビール480円
残波、ずいせん、きくのつゆ、久米仙、各480円、久米仙古酒580円
ほかに、シークァーサージュース。値段？忘れました(^^;
さて、オーダー。迷わず、オリオン生ビール！（爆）
そして、ソーキすば（首里製麺だし）。
沖縄そばは結構頂いているけど、かつおに豚系のだしが加わった、
ややコクのあるタイプが好み。
例えば、本部町伊豆味の山原そば
＊沖縄インターネット放送局沖縄そばランキング
http://www.onb.jp/soba/ranking.html
山原そば
http://www.onb.jp/soba/shop/yanbarusoba/
去年の秋行ったんだけど、美味しかった。
豚のコクと、かつおの旨み。澄んだスープ。独特の食感とコシ。
さっぱり味らしい沖縄だしは、次回？
行くとまた、首里製麺だし頼んでそうだけど（笑）
3分くらいして、生ビール。カウンター越しではなくて、
カウンターを出て左から回って、手渡し。
「お待たせしました。」また、すこし笑顔。やっぱり、感じのいいかたです。
そして、さらに3分後くらいに、カウンター越しにソーキすば。
湯気が立って、おいしそう。
ソーキが凄く大きい！あと、もずく、八重山かまぼこ2個、
葱2種（あさつき、白葱）、生姜。
それでは、スープを一口。
うん。旨っ！かつおが少し香って、でも、豚のコク。
鶏はあまり感じられないけど、全体が優しい感じになってるのは、
たぶん鶏のおかげ。透明ややベージュだけど、少し粘度があって、
独特です。おいしいっ！
那覇の沖縄そばは、鰹中心のさらっとしただしが多いけど、
北部の山原そばみたいな、コクのある味が好きなので、
ここのは、本当に好み！いいです。
麺を一口。
えっ？！押し返しがある！よい感じのコシ。旨いっ！
もちろん、沖縄そばの低加水めな感じのぽ･･･そっていう感じの食感も
あるけど、密度はよくある沖縄そばより、しっかり。
そして、平打ちならではのひらひらした食感と押し返し。
う〜ん。これも那覇では、柔らかめなところが多く、
これが、沖縄そばかな？って思ってたけど、
ここの麺や、山原そばの麺は独特なコシがあって、こっちがいいなー。
続いて、ソーキ。
美味しい。とろっとして。柔らかめだけど、噛み応えもあるし。
そして、真ん中辺に、軟骨っぽい部分。ここもよく煮られているためか、
くにゅとろっとした感じ。いい煮炊き具合です！なにしろボリュームも凄い！
八重山かまぼこ。
もちふわっ、そしてぷりっ？として美味しい。
もずく。
味付けしてないので、食感を楽しむトッピングですね。
卓上には、七味唐辛子、コーレグースー、紅ショウガ。
http://www.kanshin.com/keyword/1102923
そして、？？？フィファチ？
http://www.kenko.com/product/item/itm_8833942072.html
手のひらに少し振ってなめてみると･･･
なんだろう？ヒハツを原料にした香辛料。
少し、胡椒のような？いや、ナツメグ？少し土っぽい感じ。
辛味は穏やか。これ、結構おもしろい。
実験的なラーメンやさんは、フィファチ、注目！
少し、スープに入れてみると、あっ、何だか優しい味。
辛くなったというよりは、マイルドになった感じ。
さらにスープを飲みすすめ、麺や具を頂きつつ、
続いてコーレグースーを少々。これもいいですねー。なんか暖まる感じ。
そして、残り1/4くらいになったところで、紅しょうが追加。
酸味が加わって、さらに食が進みます。
ここ、味の変化も愉しめて、いいです！
スープも、麺もかなり好みだし。
13〜4分くらいで完食。
お勘定お願いすると、「ありがとうございました！」
会計後、「ありがとうございました！」
そして、扉をあけると、「ありがとうございました！」
常に感じのよい笑顔つき。ついつい、3回とも「ごちそうさまでした！」
と応えてました。
美味しかったです。ごちそうさまです。
また寄らせて頂くと思います。よろしくお願いします！