聘珍樓 溜池山王店（広東料理/溜池山王）

昼ごろ、東京駅に着き、まず赤坂のみつるに行った。

先週の東京Ｖシュラン２という番組で紹介されていて、ハンバーグが大好物の奥さんの気を引いた店だ。

しかし、店は休み・・・。なんで？土曜日も営業しているって書いてあったのに。

あきらめて、山王パークタワー２７Ｆの聘珍楼へ。おしゃれな高級中華料理店。

３９００円と４８００円（位だったと思う）のコースを注文。

まずは、３９００円のコースの紹介。

焼き豚、くらげ、ハムの前菜３種盛り。どれも完璧な味付け。

冬瓜とふかひれのスープ。

えびシュウマイと肉シュウマイ。

エビチリ。これが絶品。

今まで、エビチリはケチャップの味が強いことが多いので、あまり好んで食べなかった。でも、このエビチリはケチャップの味がしない。辛さも控えめ。かわりにソースの中のトマトの味がすごいのだ。さわやかな酸味が口の中をすっきりさせてくれる。人生で最高のエビチリだった。

白身魚フライの油リンソース。（ユーリンチーの魚版）

これも最高。白身魚の味が濃厚で、衣の味もコクがあり絶品。これも人生最高の魚のフライだった。

広東風やきそば。

パッションフルーツのスース入り杏仁豆腐とゴマ団子。

次に、４８００円のコース。

揚げ麺とルッコラのわさびソース。揚げた麺が香ばしくて、そこにわさびの辛味がさわやかさを演出。

ふかひれと鶏肉のスープ。紹興酒の香りが良い。

芝えびのにんにくソース。ペペロンチーニのような味付け。

蟹の爪と豆腐のＸＯ醤蒸し。味付けがなんともいえない。豆腐もぷるんぷるんでおいしい。

皮付きチャーシューの焼き飯。やっぱりプロの焼き飯は全然違う。文句なしにうまい。

マンゴーのせ杏仁豆腐とパイ。

しあわせだ。