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黒小麦を使用した麺で有名ですね。スープは鶏白湯。鶏ですがこってり濃厚でやや重め。
麺は細めで、噛むとプッツリ切れる歯ごたえ。
お腹が空いていないときでないと、ちょっともたれる感じのラーメンでした。

IDEAといえばにごらせ和風麺が売りですが、今回は新メニューのにぼ二郎を食べてきました。
こってり目のスープにごわっとした太麺、山盛りのもやしとチャーシュー、そしてにんにくと煮干粉。
今までの上品な凌駕らしいラーメンとは路線が違います。こってり系ですが、たっぷりのもやしでくどくなく食べられます。たっぷりのにんにくがまた効果的。にんにく抜きもできるそうですが、にんにく抜きだと物足りなさそうです。... 続きを読む

今年初め頃にオープンしたラーメン店。ラーメンマニアの間ではすでに有名店です。といっても、店内は女性一人でも入りやすいおしゃれな雰囲気。駐車場は無いのですが、目の前に有料駐車場があります。

スープは全体的に甘みの少ないタイプで、あっさり系とこってり系の両方があります。つけ麺も充実していて、麺がつややかで美味です。
また、次々繰り出される限定メニューも魅力的なものばかり。
今回は2007年9... 続きを読む

松本に期待のつけ麺専門店が出来たので行ってきました。
まずは麺！太めでしっかりした歯ごたえの麺、美味です。
つけだれは酸味とちょっとの辛味があり、ほのかなゆずの香りもしてこれまた美味。具はメンマやチャーシューなどがたっぷり入っていてお得感も◎。
中野の丸長以来、久しぶりに｢すぐにでも食べたくなる｣つけ麺でした。

07年8月再訪。
パルコ近くに移転オープンしたのですが、スープが少し変わ... 続きを読む

ネットで検索していきましたが、入り口が分かりにくかったです。音痴貴族の看板が目印。
黒つけ麺を注文しました。スープは思ったよりも脂っこく、盛りも多めなのでちょっともたれる感じです（歳のせいかも？？）。お腹を空かせていけば、女性でもいい感じに食べきれると思います。麺はツルツルモチモチの太麺。スープが絡みにくい気はしますが美味しい麺です。
なんともラーメン屋らしからぬ店内で落ち着きませんが、女性一... 続きを読む

太くて平たい、しっかりした手打ちの麺が、なんともいえない歯ごたえ。つゆは軽い酸味があって、さっぱりした美味しさ。もう少しつゆの量が多ければ更に良いのですが(たっぷり付けるのが好きなので）。大盛りを頼むと、後半にはつけ汁がかなり薄くなります。ノーマルでも盛りが多めなのも嬉しい。

長野のとんこつラーメンの走り｢助屋」の２号店。基本は助屋と変わりません。臭みの少ないスープはこってり～あっさりまで選べます。細い低加水の麺の固さも選ぶことが出来ます。