CAFE CEREZA（コーヒー専門店、カフェ/上前津）

ある期間限定メニューが気になってしまい再訪。それはメニューに「セクシーブラック」と書かれたコーヒー。世界三大コーヒーと賞されながらも世界コーヒー生産量の１％以下しか流通せず希少価値があることで「幻のコーヒー」と呼ばれるハワイの「コナ・コーヒー」。

その中でも豆のサイズが一番大きく最高級の豆が「ハワイアンコナ・エクストラファンシー」です。しかもそれが｢神戸荻原｣の炭火焙煎で飲める！というのは珈琲好きな方でないとわからないと思いますが大変興奮することなのです。

１杯の価格は２，０００円、マイセンの美しいカップで出されます。値段は妻には怖くて話してません。知らない方から見たらほとんど「ビョーキ」だと思いますがその「価値」は十分にあると思います。何かの本で「珈琲は王様の飲み物だった。だって珈琲って王篇を２つ使うから」と読んだことがありますが、これを飲むとその通りなのだと気づかされます。

ハワイを感じるフルーティーで少しワインのような香り。一口頂いて驚きました。こんな柔らかい酸味と圧倒的な存在感のあるコーヒーは初めてです！。シティロースト（かなり深めの焙煎）なので酸味はほとんど消えてしまうものなのですが、シルクの衣で力強い体の全体を包みこむような優しい酸味です。そして苦味・酸味・甘みの完璧なバランスと後味のよさ。

コーヒーの奥深さを知らさせた１杯でした。ここはこれからも通うことになるそうです。

※期間限定でなくなり次第終了です。

--------------前回訪問（０８年５月１５日）-----------------------------
タイトル「コドモはだめよ！珈琲を愛するオトナが集うカフェです。」

カフェの激戦地大須にあって強烈な個性を放つ｢珈琲好き｣のためのカフェです。

昼なのに店内が暗くてまずびっくり。店内はカウンター中心もシンプルな造りで席の上にピンスポットのライトがついており手元だけを照らす趣向になっています。明かりの先には赤いバラのプリザーブドフラワーが１輪ずつ飾られ暗い店内で映えています。携帯電話はメールも含め使用禁止で、会話もあまりうるさい声だとやんわり注意されるそうです。ＢＧＭもコルトレーンなどのＪＡＺＺが控えめに流され、かなりオトナの空間です。

ギャルソンの制服を着た店員さん（マスターともう１人女性）のコーヒーを煎れる演出も客の目を楽しめます。シルバーのポットからポットに高い位置から滝のようにお湯を飛ばし沸騰したお湯を抽出の適温（８３℃）にしたり、コーヒーカップだけでなく皿もお湯で温めてたり派手なパフォーマンスから見えない動作まですべては美味しいコーヒーを飲んでもらおうという気持ちの表れかと思います。

今日は１日１０杯限定という「水出しアイスコーヒー７００円」を頂きました。豆は長靴と猫でも使用している「神戸荻原」のもの。８時間かけゆっくりと抽出したそうで表面が軽く凍った状態のものがマイセンのカップで出されます。これまたマイセンのシュガースプーンで表面の氷を崩して一口頂いてびっくり！

口の中で珈琲が花開くイメージというんでしょうか。これぞ珈琲というようなふくよかな香りが鼻腔に広がります。苦味・酸味・甘みは立体的でそれぞれ奥行きのある濃厚な味わい。アイスでこれほど香りが広がるとは。あんまりアイスは飲まないのですがこれまで飲んだものの中でもベストな１杯だと思います。

お勧めはこの水出しアイスですが、メニューにどえらいものを見つけてしまい近日中に再度訪問すると思います。期間限定「セクシーブラック」とだけ言っておきます。

そうそう、支払いを済ませとはドアのところまで店員の方が案内してくれ外に出てからも、店頭から暫く頭を下げて見送って頂けました。こんなカフェありませんよね！

万松寺通と裏門前町通の交差点を北に進んだ東側です。