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善い店、美味しい料理は、徹底的に誉め、逆に悪い店、不味い料理は、徹底的に反省してもらう! これが味覚文化を高めると信じます。 これがポリシーです。 このため、評価は、メリハリを付けるようにしています。 店それぞれ特性に応じ、本物の上質を求める人だけご覧ください。
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