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純手打ち讃岐うどん綾（41）（鷺沼、たまプラーザ / うどん）

香川じゃない！

香川県出身です。しょうゆうどん、ぶっかけ、ひやあつの小を食べました。

しょうゆうどんは香川県外で食べるにしてはおいしい。ぶっかけも同じく。が、香川県出身者からすると醤油が塩辛すぎる。そして小麦の香りが無い、硬いだけの麺。まあここまで硬くするのも難しい技なのかもしれないけど、麺の香ばしさっていうものがゼロ。
ひやあつはつゆが東讃系のくっきりした味（を目指してるだけ？）なのですが、だしの香りが... 続きを読む