土屋慧耀のレストランガイド
食について認めることは、建築について踊ることと似たり
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初めての方へ）
昔は青葉インスパイア系のお店とも言われました。
ＴＶや雑誌のラーメンランキングで上位に鳴ることが多く、いつも行列がものすごいです。
■料理
頼むものは毎回同じで「特製らーめん（大盛）」（980円）。
麺は中細やや縮れ。
色は黄色が強め。
茹で具合は硬めで良好。
のど越しもいいです、
スープ。
魚介豚骨のダブルスープで、この界隈だとつじ田、庄の、青葉に近い。
が、こちらのお店の方がクリーミーで濃厚。
ダシもきちんと出ていて美味しいです。
脂分はやや少なめ。
スープの温度はぬるめ。
ここが評価の分かれ目だと思いますが、麺が熱々なので個人的には許容範囲内です。
特製だとチャーシューが増量され、味付け卵がプラスされます。
別にチャーシューや味玉が好きというわけではなく、
ノーマルだと具が貧相なのでいつも特製にしています。
チャーシューは柔らかい。
味は少々濃い目。
味玉は適度な味が付いていて美味しいです。
■サービス
物腰が柔らかでいい感じです。
■雰囲気
店主はアパレル出身とのことで、内装はほどほどに良いです。
掃除も行き届いています。
■全体的な感想
今やいろんなところで見るタイプのラーメンなので目新しさはありませんが、
自分の中では安心して食べられるラーメン屋さんの1つにリストアップされています。
行列が凄いのでもう余り行けませんが、
近くを通り掛かって行列が少な目ならまた訪問したいと思います。