すし善 本店（寿司/円山公園）

リスクがあるとすれば、誰に握ってもらえるのか、何度か通ってお気に入りの職人さんを見つけて指名するようにしないと分からないってリスクがあるくらいで、基本的には全てにおいて秀逸なお店だと思います。

お店の作りは最高なんですが、いつも「道外」からのお客さんばかりを見かけて、聞こえて来るお話は東京の話ばっかりなので、雰囲気に関しては4.5と致しました。

サービスは、案内係の人が出迎えをしてくれたり、職人さんの気遣いはどなたに当たっても素晴らしいと思いますが、後ろにいる女性のサービス陣が「お値段」と「サービス料」がかかる点からするとどうかな？と思うことがあるのでこのような評価にしました。

お寿司ですが、西日本の味に慣らされた人間からすると、物凄く美味しいと感じる秀逸なお味だと思います。
東京で食べるお寿司は時として濃厚過ぎる、ってことがあるのですが、すし善のお寿司は西日本のお寿司よりも軽いと感じるモノもあって、食べ易いのに幾ら食べても飽きが来ない素晴らしいお寿司に仕上がっています。
しかし職人さんによりもちろん味に差がありますので、満点とはしませんでした。

最後にお値段に関してですが、はっきり言って安いと思います。
ネタは全国から秀逸なモノを仕入れられていますので、東京と遜色ない原価だと思うのですが、大食漢の僕がフルに食べて飲んで35000円でした。銀座ならば45000円は超えていたでしょう。