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店構え、店名、なんとなく緊張してファンキーなラーメン到着を待つ。「ん？」。なんかお上品なラーメン。大盛りを食べたかったけどこの店はダメなようでしたが、あっさりとした醤油ベースのラーメンは食べ飽きず、また行こうと思わせる味でした。

この店のご主人、ラーメン界で有名な佐野さんを優しくしたような感じ。余談ですが･･･。初めて行った時は、食券購入にとまどってしまった。ねぎラーメンを注文。豚骨醤油にやわらかいチャーシュー。優しい上越のラーメン。店のおねーさんも愛想よく、客層はファミリー、近所の工場のみなさん？･･･ご近所に愛されたお店という感じで良い雰囲気だった。

上越では、異色のとんこつ細めんラーメン。本店は長野。上越にも個性的な店ができることは歓迎すべきこと。個人的には、細めんは固めがよし。注文の際は、バリカタ、さらにこの上の粉おたしと頼むべし。

今日は、この店のカレーを食べる。と固い決意のもと訪れる店。コクと酸味のあるカレーとは15年来のお付き合い。チキン・ポーク・ビーフの三種類のカレーがあるが、ベースのルーは同じなのでお好みでお選びください。確かに喫茶店なので食事には不向きなテーブルとイス。しかし昼時には社名入りの車が続々駐車してあり、サラリーマンの胃袋を支えているおばちゃんのカレー。

こそば亭。名前の由来は別の口コミを参照のこと。国道からの看板を頼りに左折。こじんまりとした店に到着。接客はいかにも地元のおばちゃんなので評価対象外。しかしお味は、そばの香りよくなかなかいけます。上越管内では結構、指折りだと思います。

昼はラーメンも提供しています。最近は、ここの醤油にハマっています。太メンに魚粉系のスープ。背脂は0円でトッピング可。サラダやザーサイは無料で食べられます。すべてテーブル席なので一人で行くときは、ランチタイムを少しずらしていくとゆったりできます。ここのラーメンを食べると、そこらのラーメン専門店もガンバレ、という気分になってしまいます。