麺屋 銀（ラーメン/四ツ谷）

本日は歓送迎懇親会の後、ラーメンでも一杯どうかということでU君の紹介で訪問。太陽とトマトのラーメンにするかどうか迷いましたが、四ッ谷駅に近い麺屋　銀をチョイス。
布製の1.5M四方の看板が張られている地下１Fにあるお店へ訪問。金曜日の21時前後で行列はないがお客さんは一杯。4人での訪問だったが、店の奥に通され4人掛けのテーブル席へ。スクリーン系の布で仕切られ、隣の席からの声はマル聞こえ。これはやむなし。

注文は、おつまみモヤシ、ピータン、ザーサイ盛り、そして生ビール×4人×2杯。みそラーメン×３杯、坦々麺×１…〆て￥7,890－だったかな。一人当たり￥2,000でおつり。こんなもんかな。これで一時間過ごせれば御の字でしょう。

おつまみモヤシは、所謂、モヤシをさらっと油絵で炒めたもの。ピータンは若干小さめ。
味噌ラーメンはさらっとしつこくない鶏ガラスープに味噌を溶き麺はストレートの中細麺。坦々麺はこれもゴマの泥感はなく、意外とさらっとしていてラー油もきつくない。正直、ややインパクトはないが、飲んだ後のさらっと感のあるラーメンはスルスルと喉を通っていく感じでした。インパクトを得る為に、生ニンニクをオーダーし、にんにくつぶし機でにんにくをつぶしラーメンへ。ん、味が変わった！坦々麺につぶしにんにくは邪道かもしれませんが、個性的な味わいが結構いいかも。

飲んだ後のサラッとラーメンとしていいですね。でもここのウリは滋養強壮、低血圧防止糖尿病、美肌、老化防止などです。つまり、コラーゲンのようです。