全国口コミ一覧(レストラン)

今更ながらの人気店にご無沙汰訪問。
初めて訪れた時に素敵なお店と思い、その後何度かお伺いしたのですが。
人気店故足が遠のいていたのです。

こちらは国道近くにも関わらず、その喧騒を感じないのです。
ただ午後１時半を回っているのに店内はお客さんの喧騒。

お座敷満員で初めてのカウンター席、天麩羅のセットをそば切りでお願いしました。
なので海鮮丼がポピュラーですが、天麩羅も中々の充実。

御主人は和歌... 続きを読む»

有馬温泉は滋賀の雄琴と並び関西の奥座敷。
ギュッと押し固められたような小さな温泉街なのです。
それだけに密度が高い町歩きが楽しめる。
ふと迷い込んだ路地の角々にはタイムスリップが待っています。

先日Ｏ氏の誘いで訪れた芦屋川むら玄がとても素敵だったので、直ぐさま有馬にお伺いしてきました。
むら玄は有馬温泉街の路地に溶け込むように建っていたのです。

下調べにも関わらず・・・観光案内所に飛び込み｢む... 続きを読む»

お蕎麦の実は
鬼皮付き→玄蕎麦
殻無し→抜き実または剥き身
甘皮無し→丸抜きまたは抜き実

石臼で挽くと、最初に軟らかい胚乳がつぶれ、これを篩いにかけると色白の更科。
残った粉を更に挽き込むと色の濃い挽きぐるみ。
鬼皮を挽き込めば色黒の田舎。
それに加えて挽き方で微粉や細粒、粗挽きにもなる。
蕎麦米×挽き方×篩い方×ブレンドでお店の個性が出るという訳です。

春鹿蔵元の今西家離れで営業を始め、早２... 続きを読む»

何年振りでしょうか、久し振りに訪れてみようと思い立ち。
奈良県は大和高田市のそば小舎へ行ってきました。
商店街の一角にある手打ち蕎麦の店。

老夫婦とご近所の方らしき人が座っておられ。
静かにゆったりとした音楽が流れ、妙にマッタリとした雰囲気が漂います。
これがこのお店の良さなのかもしれません。

恐らく御主人は山登りが好きで、若い頃はあちこちの山へ登り・・
たとえば長野、穂高や槍を登った帰りに食... 続きを読む»

雷門を挟んで本店と支店を配する尾張屋。
支店に引き続き、今回本店にもお邪魔してきました。
注文は支店でも頂いた｢天ちらしに焼酎蕎麦湯割り！｣
「天麩羅切り分けましょうか？」と尋ねられ、、
酒アテなので当然お願いする事に。

付きだしの｢練り味噌｣はこの辺りではセオリー？
やんわりネットリ、カッチリしっかり、各お店の個性が光ります。
箸先に纏わり付きながら掬い上げられたお味噌。口にすると甘味に包まれ... 続きを読む»

大阪枚方から和歌山新宮を結ぶ国道１６８号。
その生駒にある小さなお蕎麦屋さんがやなせ。

丁度この日開店時間内に店の前を通過。初訪問となりました。

カウンター数席の本当に小ぢんまりとしたお店。
伺えば開店９年余りとのこと。本業は酒屋さん。
いつも前を通り過ごしていました。

メニューに有る青菊と更科は・・・
挽きぐるみ十割が青菊、丸抜きの１・２番粉が二八更科。
青菊天ざるを頂く事に。
もう少し色... 続きを読む»

この日仕事の加減で少しばかり遅めの来店となりました。が。。
｢すみません、今日は７時４５分で閉店なのですが｣ (・0・)
一瞬ひるんだ後、目的はここなので入店決定。

時間の都合、絶対外せない卵黄味噌漬け・と鴨ソーセージ。それにビールをお願い。
こちらの卵黄味噌漬けは絶品！！
甘さを感じさせない甘さに濃厚な黄味の風味が舌を占拠するのです。
本来ならゆっくりチビチビ酒と共に楽しみたいもの。

鴨ソー... 続きを読む»

浅草には素敵なお蕎麦屋さんが多い。
凛とした老舗の風格を感じ、それでいて威圧感がない。
しかも中々の接客なのだ。

浅草観音通りにあるこのお店も同様。
外観通り落ち着いた店内は、テーブルが並ぶ奥に小上がりもある。

先ずは焼き海苔とナメコおろしでビールを頂く事に。
焼き海苔は以前やぶで頂いた火種が入った木箱ではなく、笊に綺麗に並べられて出る。
その並べ方がまた素敵なのだ。
こういうところに老舗のセ... 続きを読む»

江戸っ子だってねぇッ！　おぅッ、神田の生まれよッ！！

神田まつやは満員です。昼時真っ只中で当然なのですが。

そう広くない店内に一歩足を踏み入れると、所狭しとお客さんが犇めき。
当然荷物用の籠なんて有りません。荷物は足下に、コートは膝に。
回転早い激戦お蕎麦屋さんなのです。

で、私は鴨せいろをお願いしたのですが、辺りに響く胡麻蕎麦大！ 人気メニューでしょうか。

余り待つことなく登場した鴨せい... 続きを読む»

小雪舞う松ノ浜 蕎麦舎中々でホッコリしてきました。

今回せっかく早めの訪問・・・なのに
何度も品切れパンチを食らってた田舎を外して、あえて釜だし！
寒かったんで思わずの注文です (;^^)ヘ..
その前にビール！ 出汁巻き！
(寒いのなら何故にビール？・・まぁ細かい所は (;^^)ヘ..）

熱々の出汁巻きにチョイと醤油を回した大根おろしを載せ、ハフハフ・ホロホロと口の中で転がし。
淡い出汁と玉... 続きを読む»

この日、遂に神田やぶ蕎麦を訪れる事が出来た。
直系の並木・池ノ端に続き、本家本元へご訪問。
ここは緑がかった蕎麦を出す事で有名だが、それにも増して店に響く花番さんの挨拶と厨房への通し口調、これが何より素敵だ。

店内には心和むメロディーが流れる。
｢いらっしゃあ～い～～～～～｣
抑揚を押さえた口調は声明であり、声帯を締めて発する音色は、ホーミーを思わせるのだ。
長く引っぱられた語尾はいつ消えたのか... 続きを読む»

近鉄八尾駅にほど近いお蕎麦屋さん。
仄かな香りに弾力ゴシの流麗なお蕎麦をいただけるお店。

加えて接客の丁寧さは以前からご報告通り。
一品もあって蕎麦前と楽しむのも良いかも知れません。

鴨南蛮の誘惑を断ち切り天ざるをお願いしました。
（奇しくもまた天ざるでのご報告なので、鴨汁蕎麦の写真も一枚加えました）

寒いこの時期、お蕎麦が出来るまでの途中、お茶を熱々に入れ替えてくれます。
浅草の尾張屋さん... 続きを読む»

結構人気店｢かけはし｣さん。
初めてお伺いして以来、少し間を開けながら定期的に訪れているのですが、、
ここ何度か待ち客多しで中々入れなくって。本当に久し振り。
午後１時過ぎの店内は運良くカウンター席が空いておりました。

ヒノキかケヤキを頂こうかと思っていたのですが、メニューに新しい文字を発見。
半年ほど前に来た時には気付かなかった。

で、その鴨汁蕎麦？鴨せいろ？(だったかな？)にすることに。
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昨秋の事ですが。
木曽路で有名なお蕎麦屋さんの車屋。木曽福島の本店と中津川店が有ります。
この日栗きんとんを買い求めようと立ち寄った中津川。
車屋中津川店さんでおやつ蕎麦を頂きました。

張り紙メニューの穴子天にも惹かれ、お蕎麦と共にお願いする事に。
こんな時間にもかかわらず結構お客さんの出入りが有るのはやはり人気店なのでしょう。

新蕎麦との事でチョット期待感上昇。
せいろ２段で出されるお蕎麦は... 続きを読む»

２０１２．０１

白浜ランチは悠庵

老若のＷＴ氏達と３人で白浜を訪れたこの日。譚に電話を掛けると、お蕎麦は広島に移転との事。。(-.-;
昨年末、暖簾が上がっていなかったのが納得。で、悠庵へ向かう事に。

お目当てはバッテラが付くおろし蕎麦定食。が、バッテラ品切れです。
ならば豪華に悠庵定食！

今回は仕事の都合でＴ氏(老)が運転手。なのでビールに出汁巻きも！ (^^)V
「出汁巻き少し遅くな... 続きを読む»

歳末、羽子板市の出店が並ぶ浅草寺境内。羽子板は厄災を祓う縁起物。

そんな年の瀬の浅草門前のお蕎麦屋さんを訪れました。
後日知ったのは大海老天で知られ、創業明治３年という老舗。
フと立ち寄ってみたのです。

このお店、何と雷門を挟んで東西に本店・支店を配置。
店内は古き良き時代のお蕎麦屋さん様、リラックスで着席。
オッ！　焼酎に天麩羅くんねぇ！！ 思わずそう言いたくなる気持ちを抑え。。
焼酎蕎麦湯... 続きを読む»

今秋鯖街道を訪れていない私の心は 鯖寿司への思いが膨らんで
紅葉も終盤となった京都へ再び訪れました
出町柳に降り立つと はやる気持ちを抑えながら枡形商店街へ足を運びます

そう この日｢満寿形屋｣の鯖寿司が第一目的
１２時開店の店の前には既に幾組かのお客さんが列を作り
暖簾が掛かるとテーブル６卓の小さな店内はですぐ満員 だから相席は当たり前

全身鯖寿司モードの私は セット！セット！鯖セット！

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この日小雨煙る八ヶ岳道路を小淵沢ＩＣへ向かいます・・・

十数年前に偶然見つけて入ったお店「雁川」。
当時素朴なおもてなしが印象に残り、結構気になっていたお店。

昔、米作に不向きな地域で作られていたアワ・ヒエ・キビやモロコシ等々の雑穀類。
普段はそれが農家の主食で、中でもお蕎麦は来客や御目出度事が有った時に出す事が多かったようです。
お蕎麦は雑穀の中でも贅沢品だったのでしょう。

ざる蕎麦と茸の... 続きを読む»

冬場のお蕎麦屋さんに出る魅力的な品が牡蠣南蛮。
鴨南蛮も冬季限定のお店が有るのですが、、
さすがに牡蠣は冬場の風物。

この日泉庵で牡蠣南蛮発見！！
これにはかなり心惹かれたけど、掻き揚げでざるをお願いしました。
同行Ｔ氏はお餅と鰹節が散りばめられたとってもボリューミーなぶっかけ。
言わば｢かちん蕎麦｣のぶっかけバージョン。
一口大の焼き餅が点在するお蕎麦には、鰹節とカイワレ、海苔が載ります。

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中央道小淵沢ＩＣから八ヶ岳道路を少し進むと左手にある手打ち蕎麦どころ藤亭。
予定では十数年ぶりの雁川でおやつ蕎麦と考えていたのですが・・お休み。
でも、久しぶりの山梨にはあちらこちらにお蕎麦屋さんができているようです。
そこで急遽の藤亭さんと相成りました。

天ザルをお願いして店内を眺めると、プレハブ的に急拵えな感も漂うのですが。
出されたお蕎麦はちょっと透け感有る色白で黒ポチが混ざり、今風の結構... 続きを読む»