文ちゃん（焼鳥、鳥料理/飯田橋）

　飯田橋からだと毘沙門天の手前の路地を入ったところにある焼鳥の名店である。普段遣いとしては、こちら文ちゃんと錦糸町のとり喜、大塚の蒼天があれば充分事足りるという焼鳥の先生に連れて行って頂く。たまたまなのだろうが、当日問い合わせてみたら空いていたということで同行させて頂くことになった。

　店内はカウンターのみ１２席ほどで、メニューはカウンター越しに掲示してある。まずはコースでお願いしようとなり以下のものを頂いた。（全て塩）

・皮・鴨茗荷・つくね・砂肝・鴨・ぶつ（ねぎま）・軟骨・手羽先

　つくねはジューシーでまさに絶品。砂肝も他店で頂いたのとは食感・味とも異なるもの、砂肝嫌いの方にもお奨めできる。手羽先はやや小振りのものでこのくらいの方が味も濃厚で美味しく感じた。鴨はこの時期あまり美味しくないそうだが、鴨茗荷は一度食べてみる価値があるもの。追加で

・レバー・すきみ（せせり）・ささみ

　レバーは本日はお奨めではないとの話で世良田ほどではないものの充分満足できるもの。また、すきみ・ささみとも素晴らしい味わい。

　コースについてくるサラダ・大根おろしはお代わり自由というのも嬉しいサービスであるし、素材を充分に生かした焼き加減、塩加減、供されるタイミングと、このクラスの店の中でも最上位に位置づけてもいいと思われる。

　今回頂かなかった"はつ・ぺた（ぼんちり）・みちほる（卵管）"あたりを次回は是非頂いてみたいもの。いいお店をご教授頂き感謝至極である。