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| 店名 | 鮨さいとう （すしさいとう 【旧店名】鮨かねさか 赤坂店） |
|---|---|
| 最寄駅 | 溜池山王 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | 東京都港区赤坂1-9-15 自転車会館 １Ｆ （地図を見る） |
| TEL | 03-3589-4412 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 17:00～22:00 |
はじめまして☆あなたさまの書き込みを見ていたらこんな深夜になってしまいました（＾＾
お鮨大好き☆グルマンディーヌ☆です。
ここは、２回トライしたのですが（まだ名前が変わっていないとき）
見つからなくて、予約時間が過ぎて、諦めた苦い経験があります。
でも、御昼よさげですね～～
ホズミの大将から教えていただきました、まず、すし匠に三ツ星ミシュランからオファがあり
断って、こちらをご紹介されたそうで、すし匠のご出身だそうです。
これからも参考にさせていただきます。
☆グルマンディーズ☆さま
コメントありがとうございます。
確かに分かりづらいですよね、駐車場側から入らないと探せないようになってますし（笑）
是非お昼の１５貫をいただいてみてください。
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。
「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
初めての方へ）
＊星鰈
・縞鰺
・鮪づけ
＊中トロ
・大トロ
・ヤリイカ
＊車海老（茹でたて・味噌付き）
＊鯵
・新子（８枚重ね）
・海胆
・トリ貝
＊白海老
・煮蛤
・穴子（塩）
・穴子ツメ
・干瓢巻き
・玉子
・お椀
ちょうど台風の後でネタ的にはちょっと心配だったのだが全く問題なしだった。最初の星鰈をほおばった時に頬がゆるむのを感じる。にぎりが出されるタイミングはそうとうゆっくりしたテンポなので、時間に追われている方や短気な方には向いていないかもしれない。
この日の出色のネタは白海老で口の中で甘さと独特の食感が踊る感じだった。また、穴子は店主によると「２週間前のがよかった」とのことだがこれはこれで上出来だと思う。
「鮨は一期一会ですよ」という店主の言葉に頷きながら、"次はいつごろ行こうかなぁ"との想いが頭の中を駆けめぐっていた（笑）ことお昼に関してはＣＰといい、ネタ・シャリとも最高の水準であることを実感した。対して夜はつまみ部分に一工夫足りない感があり、総合評価は☆ダウンというところか。
※追記：ところで暖簾や名刺にある「魚酉旨」の文字～酉ってなんでしょうね？