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京都出身者が編み出したモツ鍋。
前身のお好み焼き屋も流行っていた。
何事にも情熱を持った店主の姿勢には
頭が下がる。

醤油ベースのスープで大蒜臭は普通。
店主が完全に仕切ってくれるので
いつでも同じ味を堪能する事ができる。
餃子を入れてくれる事もあるが
ちゃんぽん麺のほうがお奨め！

看板に「生肉料理店」と謳うだけの事はあり、
いつでも文句なく美味しいものにありつける。
生センマイの新鮮さと専用のタレは他の追随を
許さない不動なものである。このタレが絶品で
タレで酒がすすむこと間違い無し。
タン刺しの熟成加減や使用するたまねぎを季節により
変えるところなどプロ根性を感じる。
餃子は博多風で皮は極薄。
炒飯は持ち帰り可能で、翌日食べても美味しい。
あのパラパラ具... 続きを読む