鮨 仙一（寿司/仙台）

なんか下に総量規制とか書いてあるので短めに。移転してからもいってます。前の方がこじんまりしてよかったんだけど大将はれて自分の店になってますますやる気です。夜の写真をアップします。途中から食いに夢中で写真無視。（08/04）

毎週行っております。
大将に毎回脱毛ですっかりはげ上がってしまいました。鮨はその地域の海をくらうもの。毎週東北の色々な海から届けられたとびきり旬のものを食べさせてもらってます。これがおまかせで3150円なんだから嬉しい悲鳴。ちょっと待っててねと言われた時はチャンス。首を長くして涎たらして待て。大将のサプライズ間違いなし。穴子汐あぶりや，透き通ったさばきたての烏賊握りや特別なものが頂けます。今週は石釜であがったサンマのつみれ汁でした。つなぎは山芋だけのつるつる。魚のうまみがいつまでも続いて最高。
通い始めは色々あったけど，いまでは一番の店。同じ店には５回は通わなきゃと反省。（06/10）

久しぶりに来訪。
昼おまかせの写真をとっていなかったので，今日はそれにする。…前言撤回のすみませんでした。これからは毎回おまかせにします。脱帽です。毛も抜けそうです。これは勝手に抜けてるか。お隣の人たちは昼握り\2100を注文している。私の方は…え，あわびも？写真を見比べて下さい。雲泥の差です。前回の昼おまかせはナンだったのか。それはカレーです。ネタには塩，煮きりすべて仕事がしてあって，あとは口に入れるだけ。味の深さが違うなあ。いかはしみじみ甘いし，鰺は切れとコクがある。雲丹はお隣の100倍は鮮やかな色，ああ幸せ。これで終わりかと思ったら穴子，真子鰈。真子鰈には言葉を失う。瑞々しさの中にいつまでも続くほのかででもとらえて放さない味の核があって…。これが3100円ですか。びっくりだ。全ては最初がいけなかったのね。昼おまかせをお弟子さんで食べたのが。最初から大将のおまかせに出会っていたら印象は全然違っていただろうな。でもこれからが大事だ。よろしくお願いしますだ。しかし，立派なネタだ。最近しみじみ思うのはお鮨は海を食べるものなんだなということ。腕もあるけどその地域のとびきり新鮮で旨いものをご主人の目であつめて食べさせてもらう。海がそれなりならお鮨もそれなり。海の恵みに感謝です。

また行ってみた。こりないね。
今度はカウンターに。この前に比べるとみんなきびきび動いているね。いい感じ。結局客席に対する職人の人数（３）が少ないんですね。親方がテキパキ指示しますがフル稼働でもどうしても待ち時間がでてしまう。お酒を飲んでいるときはいいけど昼は待つのは仕方ないと諦めるかなあ。CPはとても高いしね。
昼握り1050円はとても頑張っている内容だけど，うにも食べたいし，中トロも食べたいし，向こうの方で食べてる昆布締めも食べたいし…と追加すると結局3000円位にはなる。最初から2100円のがいいんじゃないですかね。お隣は3150円のを食べていましたが旬のものが入るだけでそんなには変わらないような…。昼は2100円＋お好み追加にすることにします。（05/06）

2006年５月再訪。でもドナドナな結果に。
１１：４５ぐらいに行くとカウンターは満席。
お好みで食べている客もいて，お酒も入っているので，これは待つかもと暗くなる。座敷の方に案内され４人がけのテーブルに一人。後から他の客が来ても相席にしないところは好感がもてる。でもここまで，茶碗蒸しがでたあとは待っても待っても出てこない。ゴトーさんかと思った。女将が気づいて，大将にまだかと催促してやっとくる。でも2100円のにぎりはリーズナブル。3150円のおまかせとの違いがよくわからん。旬のもののあるなしかな。いくらもうにも薬品くさくなく，そのままお召し上がり下さいの言葉通り。ほたてもほっきも甘くておいしい。ごはんが多いが，この前のお弟子さんのように柔らかくてくずれるということはない。これに気をよくしてお好みを追加したのがよくなかった。また延々とまたされる。催促してもまたされる。結局仕事に戻らなければいけないので席をたつ。できたからカウンターで食べろといわれたがなんだかね。大将が切れ気味なのも雰囲気悪。他のお客さんすまみせん。カウンターで無駄話する暇があるならオーダーの管理ぐらいきちんとしてほしい。カウンター以外だったら入らない方がよい。結局折り詰めにしてくれました。ありがとね。づけ，大トロ，ぶどうえび，赤貝の追加で3630円の追加。ほとんど大トロの代金だろうがこちらは平凡。でも2100円のにぎりだけなら大満足のはず。こりずにまたのこのこと行くのがわたし。いい関係になりたいものね。今度は1000円のランチにぎりだ。

2006年4月
（総量規制により略，お弟子さんがにぎったとき）
肉厚のさよりがとてもおいしかったです。ますます親方に握ってもらいたかったですね。