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Il Figliol prodigo

'08/05/17

長らく住んだ東京を離れ生まれ育った京都に戻ることにしました、
“Il Figliol prodigo”＝「放蕩息子の帰還」とでも言いましょうか・・・。

さて、
18歳で東京に来て24年間、仕事に遊びにと本当に楽しい時間でありました。
あのバブル真っ盛りの80年代から今日まで、東京という街で仕事だけではなく色々と興味深い体験をしました、
食べる物に対して単に豪華さだけでクオリティ...続きを読む

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美味しい写真　3

'08/05/02

けっこうディープめ。

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御干菓子・・・『塩芳軒』

'08/04/01

両親が働いていたのでお婆ちゃん子だった、
朝から晩までお婆ちゃんと一緒、見渡せばお寺と老人・・・我ながら見事な京わらべであった、
しかし御菓子がつらかった。
ガキンチョだからアポロとかセコイヤとかペロジューが食べたかったのにお婆ちゃんがくれるのは御干菓子や蕎麦ぼうろばっかし、
じぇんじぇん嬉しくなかった・・・その跳ね返りで乾きモンが嫌いになり今でもとんど食べない。
特に御干菓子なんて口の...続きを読む

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美味しい写真　2

'08/03/28

最近の・・・2

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美味しい写真。

'08/03/24

最近美味しかったもの。

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Tオカ杯K-1GP　痛恨のリタイア！！

'08/03/11

キッチンHAYASHIのカキフライ

「イカすぜ！、K-1グランプリ」
と地中海（三陸？）を横目にサーキットを滑走してたつもりが大きくコースアウト、
気がつけば京都の街をはんなり走行、アッ！また老人がコースを横断しとる・・・
そして今日も日が暮れる、ゴーン～・・・（寺の鐘の音）
てな具合でタイムアウト、痛恨のリタイアである。
しかし、フフフ、こんなこともあろうかと昨年のうちに優勝候補はチェック済みだ！（ウソ、食い気が先走りサ...続きを読む

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高砂饅頭・・・『本家玉壽軒』

'08/03/05

祇園で遊んだはるのは西陣の旦那衆・・・とは昔の話。
着だおれの街京都で西陣の織物産業が繁栄を極めたのは過日のこと、今ではすっかり寂れて見えるが通りを歩くと家の奥からカシャンカシャンと織り機の音が聞こえてきたりもする・・・。
西陣の名は応仁の乱（1467～）で西軍の陣が置かれたことに由来するが元々このあたりは遷都時（794）の内裏にも近く歴史的濃度は市内でもかなり濃い地域、上七軒の花街やすっぽん...続きを読む

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からいた・・・『水田玉雲堂』

'08/02/21

「唐板」・・・「からいた」と読みます。
市内に数カ所ある御霊神社の一つ上御霊神社、早良親王や吉備真備など歴史の敗者たちが都を祟らぬようにと御祭神として奉られている。
その門前で530年に渡って唐板だけを焼き続けているのが水田玉雲堂、
その名前の仰々しさとは裏腹に質素で地味な佇まい、観光神社と違って昼でも人通りの少ない門前でひっそりと白い暖簾が風に揺れておる。
当然売られているのは唐...続きを読む

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愛と幻想の「おばんざい」

'08/02/14

ワケあって年頭から京都と東京を行ったり来たり、しかもほとんど京都に居ます。
いつもは３～４泊のスタンダードな帰京なのでこんなに長く京都に滞在するのは20年以上ぶりのこと・・・
そして気がつけば東京でほとんど御飯を食べてない。
夜早めに用が終わったら新幹線飛び乗って京都に帰ってから何か食おう、とか
午後から用でも、京都で早めのお昼を食べてから新幹線乗ろう、とか・・・
全然東京で食べてないわ...続きを読む

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好きど酢

'08/01/28

好きど酢

好きど酢、

おいしいどす。

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京都、Agua De Beber

'08/01/21

聞き酒ならぬ聞き水。

奥左から時計回りに
御香水（伏見区／御香宮神社　862年〜）
亀の井（西京区／松尾大社　701年〜）
錦天満宮の御神水（中京区／錦天満宮　1003年〜）
志明院に湧く源流に近い賀茂川の水（北区／志明院　650年〜）
染井の水（上京区／梨木神社1885年〜　染井は9世紀〜）

そもそもが「水」だし、どれも似たような軟水なので大した差は...続きを読む

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セイロンカレー

'08/01/19

お肉ゴロゴロも本格的なインド風もリッチな洋風も好きではない。
カレーといえばこれ、僕の場合これが基本、
安い味で美味い！

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・・・

'08/01/17

京都の某・・・「某」＝Bouという名のお店ではない、教えられないから某。
何故教えられないか？
狭い店だし既に常連で混み合っている、それに御主人が高齢なので後何年存続するか分からず「予約の取れない店」になるとヒジョーに困るから・・・。
メニューはそんなに多くはない、
お魚は今の時期ならシビにぐじ、そしてお豆腐、お揚げ、かぶら蒸し、とPerfectに京都なものばかり。
そして毎朝御...続きを読む

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おめでとうございます

'08/01/03

新年あけましておめでとうございます。

年始年末を地元京都で過ごしています、
御雑煮は当然白味噌。
もちろんただの白味噌ではなく「御正月の白味噌」（マンマ・・・）と呼ばれている白味噌。
各家でこの白味噌を買う御味噌屋さんが決まっていて我が一族は祇園近くの御味噌屋さん・・・しかしナゼか？普段の御味噌汁の御味噌はここではない。
創業300年、京都ブームやマスコミとはまったく無縁の御味噌屋さ...続きを読む

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おいしい生活

'07/12/28

美味しいなぁ。

そして、お酒も美味しいなぁ。

そして街も楽しいなぁ。

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K-1グランプリ第3弾、師走の混乱に思わずコースアウト !?

'07/12/27

K-1GPも師走突入、やっぱし年末はバタバタしまんな。
しかし僅かな隙をついてみかわやへ、
いやぁ・・・この店の味が落ちたのか？僕の舌が奢ったのか？
きっと前者だと思うんだよね・・・
銀座でこの値段ならばPerfectである義務がある、
銀座No.1カキフライはは荒削だがキラキラした古川のに交代かな・・・？

代々木で打ち合わせ、もちろんランチはＳきぐち亭で。
なんとい...続きを読む

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ナゼか京都。

'07/12/24

ワケあって帰京中。
色々あるけどやっぱし食いモンは美味いなぁ・・・。

細かい衣とデミグラスソースが絶妙なビフカツ、
DNAにビビビッ、もうサイコー！
薄味のオムライスも京都ならでは。

京都の御蕎麦屋さん、
ホロホロと崩れる華奢な衣と薄味の出汁、そして柔らかい蕎麦。
やっぱし京都のうどん・蕎麦は柔らかいのがGood、
ウソかホントか分からないが「御公家さんや舞子はんでも食べら...続きを読む

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柿。

'07/12/13

京都からMy King of Fruitsである柿が届いた、
そんじゃそこらの柿ではない、
「代白柿」大きくてブニョブニョに柔らかい柿・・・
秋と言うよりも今時分の初冬に出回ってくる。
もちろん普通の柿も食べるには食べるが柿と言えばやはり王者はこれ。
寒い日におこた（炬燵）に入りながらスプーンで柔らかい果肉を掬って食べる幸せ・・・http://u.tabelog.com/00010104...続きを読む

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銀座キラキラ。

'07/12/08

HERMESのエスカレーター

ARMANIの階段

GUCCIのエレベーター（？）

銀座はクリスマス一色、でもイルミネーション以上に目に付くのは新しいビルたち。
２丁目の交差点は四隅をCHANEL,CARTIER,BVLGARI,LOUIS VUITTONが固めている、VOUITTONは自社ビルじゃないけど現在松屋が大きなVOUITTONのトランクになっている、遊び心があって楽しい。
しかしこんなゴージャスな交差点世界中にあるだろうか？（ショップじゃなくて...続きを読む

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別に・・・

'07/12/03