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いつ行っても野崎さんが迎えてくれるのにも感心。
お造りはもちろん唐揚げや白子、鍋、雑炊にいたるまで全てがサスガといえる、もちろん全て天然もの。
野崎さんがカウンターの中で調理することはないがベテランの職人さん数人が緊張感溢れる仕事をしているのがいつも印象的、ポン酢の味のこの繊細さは他では求められないだろう。
お楽しみの雑炊の炊きあがりも絶妙の一言。
晩秋の一時期だけ松茸とフグの味噌鍋を食べさせる、これが痺れるほど旨い！
毒ではなく味がね。