上野精養軒松屋 松屋銀座店（洋食/銀座）

11月に入りそろそろ牡蛎シーズン到来、
毎年美味しいカキフライを求めてウロウロしているが今年も頑張ってウロウロするぞ！
今のところ僕の職場のある銀座では
みかわや（サーヴィス悪いけど）、三州屋（サーヴィスが変だけど）、松坂屋お好み食堂、大山あたりが★付き。
揚げ色が浅く華奢で細かい衣が好み（女性の好みと似てるなぁ・・・あっ、色黒の女性もステキですが・・・）
どうやら僕は口の中が弱いらしくガッシリ揚がったフライを食べると口の中をケガすることが多い、以前新橋と浜松町の間にあるトンカツ屋のカキフライが美味いと連れて行ってもらったが大雑把で固い衣に口の中が血だらけでボロボロになったことがある。

今年のスタートとしてはやはり基本の三州屋から・・・と思ったが意外性を狙って松屋の上の精養軒（良く見るとスッゴイ名前だ）からにしてみた。
エレバーターで８階に上がるとアリャリャ？随分キレイになっておる、
以前の雑多なデパートの食堂街の雰囲気ではないなぁ。
このお店も小綺麗だけど何処か大衆めいた雰囲気が好きだったのだが改装されえらくオシャレになったようだ・・・
とはいえ座ってみるとガキンチョ連れたオバサンたちがいたりして騒がしさは健在。
で、カキフライセット￥2.310を注文。
まずはコーンスープ、
昔ながらの模範的な味で美味しいが？？ちょっとヌルいかな・・・？
そしてカキフライ登場、銀色の縁のお皿が上等感を醸し出している。
タルタルソースにレモン、ウースターソースと装備も充実、も揚げ色が浅いのは好印象。
まずは一口・・・ありゃ？ずいぶん衣が厚いんだな。
油切れもイマイチ、なんだか牡蛎の味より衣の味の方が強い。
さらに気になるのが衣がダマになってる部分が目立つこと、
めちゃくちゃ美人だと思ったがシャワーを浴びてメークが落ちたらそうでも無かったって感じかな（ん？今日はセクハラレビューか!?）
サーヴィスもいいし雰囲気も良くなった、料金もみかわやや資生堂パーラーみたいに高すぎず手頃である、
しかし肝心の料理がイマイチ、どこにも冴えが見えなかった。
ぬるかったスープ→ダマになった衣、といういやなリンクも気になる。
どうやらカキフライは今日あ初日らしいのでまだこなれて無かったのだろうか？
カキフライの場合シーズンはじめに食べてダメだった店でも年が開けてから食べると美味しかったという経験が何度かある、本来は時期や産地に併せて美味しく揚げる技が必要なのだろう。
卓上のお花や銀縁の食器はステキだからぜひともカキフライの質を上げて欲しいと思う。
外見が美しいだけの女性よりも心が美しい女性の方が素晴らしいに決まっているのだから・・
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・・・いや、見た目がキレイな女の方がエエかな。　　←オイッ、オッサンなに書いてんねん！！

女性の皆様、失礼しました。