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K-1GPもセミファイナルに突入。
前回、素晴らしい！と感じたHAYASHIに再訪。
もちろんカキフライだがオプションでメンチカツもオーダー。
厨房からフライの揚がるチリチリと威勢のいい音が聞こえてくる・・・
キレイに並んだカキフライ５個、相変わらず衣が大ぶりに見えるが派を立てるとホロホロッ、中からジュースがジュウワッ、である。
ソースは薄目のトンカツソース、ウースターは無いらしい、... 続きを読む

店に入った瞬間タバコの脂臭さが漂う、
ウッ・・・しかし客の中にヘヴィースモーカーがいるわけではない。長年にわたり染みついた匂い。
なんでこんな店に？と思うのだけどやはり無視するわけにはいかない存在。
他のモノも食べたことあるがピンと来なかった、
しかしカキフライは特別。
この淡雪の如き揚げ色、衣も軽い。
マヨーネーズ成分の強いタルタルと卓上にはウースターソース、
ここのウースターソー... 続きを読む

まぁTオカ杯K-1グランプリ的にここは食っとかないとイカンだろうということで夏目４枚握りしめて蔦の館へ。
一階の奥の席に座りカキフライ＋ライス￥3.500（高いなぁ〜）を注文、
店内は相変わらずプチブルなオバサマたちで賑わっとる。
待つこと10分弱、金縁のお皿にのりカキフライ登場。
大粒が７つ、コップにいっぱいのタルタルとカボス、イカリのウースターソースが付いてきた。（確か去年まではLEA... 続きを読む

前から一度行ってみたかった紅花別館、
何も知らんかったがこのお店国内外に100を超える店舗があるらしい、
創業者の先代は俳優でもありＮＹで鉄板焼きレストランを始めた人、
その２代目で現在の社長ロッキー青木氏もＮＹで合掌造りのレストラン（？）を経営しておりその合掌造りは現在ＮＹで重要文化財となっている（ホンマかいな？）そうだ。（以上ＨＰより）

食べてみたかったのはここのスリランカ・カ... 続きを読む

怒られるのを覚悟で書けば、やはり関西の和食と洋食は東京のそれとは次元を違えている。
関西の方が断然美味い、そもそも味付けの精度がセンチとメートルぐらい違う。

そしてここに一人の大将が・・・ジャーン（SE）、グリルフレンチ。
小川通りにポツンとある洋食屋、町屋跡地改造系の店としてはバツグン！に居心地の良いデザインである。
とりあえず食べたい物を言おう、スープにカキフライにハンバーグに... 続きを読む

以前ランチがとても良かったのでかなり期待してた。
カウンターに座ってカキフライ¥1.000を注文。
相変わらず前菜はどれも美味しい、
しかし・・・
出てきたカキフライは・・・
んん？　黒い？！
所々極端に黒くなった場所もある
揚がりすぎ？
恐る恐る一口食べてみると中にはフレッシュな牡蛎が、
油が汚いのだ・・・。
牡蛎は相当美味しい、
しかし油の焼けたようなヘンなに匂いが気にな... 続きを読む

Uboboさんとfar longさんと森コロさんを迎えてのK-1グランプリ、
やはりこのお店をチェックせざる終えない・・・Edoya、我がＴオカ杯で最もチャンピオンに近いお店である。
思えばカキフライの美味に目覚めたのもこの店であった、遙か以前は確かおじいさんが揚げていたと思うのだが代が変わったのか？今やその姿はない、
しかし昔と変わらずハイクオリティな洋食を提供しておる・・... 続きを読む

ナぜ？か麹町にある青山からす亭。
青山にあったお店にも行ったことがあるけどもはや何を食べたのかも思い出せないくらいムカ～シの話し、
ここには現在の代になられて移ってこられたそうな。
そういえば赤坂にもあったなぁ・・・今でもあるのだろうか？

13時をまわっているのに混み混みだ、
そして、席と席の間が狭い、もう耐えられるギリギリ、
こりゃキツイ！ちょっとしたエコノミークラス、
地... 続きを読む

Uboboさんという大物を迎えてのＫ－１グランプリ（カキフライー1！Grand Prix）を開催中。

カキフライ、
ああカキフライ
カキフライ　　　　
・・・と、四丁目の交差点に立ってレーダーのごとく360度グルリとこの辺りのカキフライに想いを巡らせてみる。
さすがに永いこと銀座で働いてるだけあって大概のお店のカキフライは食べたなぁ（食う価値の無いチェーン系は除く）、しかし見落としが... 続きを読む

11月に入りそろそろ牡蛎シーズン到来、
毎年美味しいカキフライを求めてウロウロしているが今年も頑張ってウロウロするぞ！
今のところ僕の職場のある銀座では
みかわや（サーヴィス悪いけど）、三州屋（サーヴィスが変だけど）、松坂屋お好み食堂、大山あたりが★付き。
揚げ色が浅く華奢で細かい衣が好み（女性の好みと似てるなぁ・・・あっ、色黒の女性もステキですが・・・）
どうやら僕は口... 続きを読む

これは激レアもんだ、
早川の親子丼。
さすがに誰かが食べてるのを見たことはないなぁ。
お味は・・・ま、たいしたことない。
玉子もガチガチだし鶏肉も特別美味しいわけではない、味付けも結構濃い口で苦手・・・
しかし、やはり憎めない。
一体ナゼ？
決してお上手ではないのかもしれないが絶対に手抜きはしてない、
からではなかろうか？
食べててイヤな感じがしないのである。
あと美術的に... 続きを読む

最近築地の場内に来る客を快く思っていない・・・観光気分で勝手すぎる人が多い、早朝から働いてる人の邪魔だ。
高齢の人は除き場内への入場料を取るなど何かしらの入場制限をするべき、せめて見物のマナーを呼びかける案内くらい作ればいいのに。
とは言え僕自身も全くの部外者なので率先すべくここしばらく場内は封印していた・・・しかし、穴子が旬だ、
穴子と言えば御寿司だ。
御寿司だヨ・・・と分か... 続きを読む

この春、小伝馬町駅とバックロ横山の中間というシブすぎるローケーションにオープンしたともすけ。
オーナーシェフは大変な才女、数年前ある日ヒラめいたように突然イタリアに行ってしまい数年間イタリア各地で料理修行、帰国後は日本一美味しくセンスの良いお弁当屋さんとして絶大な人気を誇っていたが（僕はお弁当界の小林シェフと呼んでいた）この度晴れてレストランの開店である。
周囲にそぐわない山小屋喫茶風の店... 続きを読む

このお店は銀座２丁目の伊東屋３の向かいにある。
今年で創業61年、確か以前はレンガ作りの喫茶店のような店舗だった。
3年前に建て替えられて現在のビルに、その1階に小さなお店を構えています。
さて、入るとキレイなおばあさんが丁寧に迎えてくれる・・・もうすぐ89歳！しかしまだまだお元気。
厨房にはにこやかなおばさまがいる、親子２人で切り盛りされてる小さなお店だ。
メニューはハンバーグやサ... 続きを読む

いろんな人の勧めで訪問。
近くのはふうと同じ町家改造型の店舗、以前ロイヤルホテルの近くだったころはputiだったが今は全然putiではないナ・・・。
キッチンもカウンターも開放感がありとても気持ちのいいお店である、家族と一緒だったので蔵を改造した個室に入れてもらった、ここも広々として寛げる。

はたけ菜となんとかブタのロースト
フライド海老芋とサラミ
鯛と海老のカルパッチョに蕗のペ... 続きを読む

分煙がなっとらんオガワケンカフェ、煙草はＯＫでも携帯電話はNGなのか!?
どっちもイヤだがどちらかと言えば煙草の方が被害大だけどな・・・。
空気は臭いが料理のクオリティは高い、季節限定のカキフライを注文。

・・・・えらい時間がかかる、カキフライに限らずオムライスでもカレーでもサンドイッチでもそう、
本格的な厨房には見えないがちゃんと作ってるんだろう、と思う。
おお、見事なまでに衣... 続きを読む

ドン・ピエールのシェフのお店と聞いて訪問、
なんか安い食堂みたいな内装だ、しかし決してこういうの嫌いではない・・・。
厨房にはかのシェフもいる、ランチメニューはカレーかオムライスという感じだがランチタイムを大きく外れていたので
単品でカキフライを２つ注文（一個から注文可）。
カキフライはカレーの付け合せのパスタサラダ？と一緒に盛られて登場、良く見ると下にタルタルソースが敷かれている。
... 続きを読む

今日はガハハな気分だったのでガード下のガハハなこのお店に。
なんだか昭和な感じである、ナゼ？か新橋から銀座にかけていくつものドイツ居酒屋がある。

ソーセージの盛り合わせ、ニシンの酢漬け、グラーシュ、茄子とズッキーニのオムレツ、ザワークラフト、等等。
料理はガツン系、決して繊細な料理とは言えないがボリュームたっぷりの学食みたいで楽しい。
ツムアインホルンが本場ドイツの料理ならばココは... 続きを読む

福臨門も引っ越したが銀圓亭も並木通り沿いに引っ越した。
年に一度くらいは食っとくか、と思いランチで訪問、狙いはもちろんカキフライ。
新しいお店はナイス内装！である。
明るく広々としたオープンキッチン、超高級ファミレスのような客席（いい意味で）、気取ってないが趣味がいい。
禁煙ではないが席と席の間が広々としてるので気にならない。
で、伊勢産の牡蠣を使ったカキフライ￥2.500ライス... 続きを読む

まぁ資生堂パーラーでお昼でもたべましょうか、という気になり久々に入店、上のFaloラウンジにはたまに来るのだがレストランには機会がないとね・・・。
やはり御上品でビューティーなお店、お客さんもブルジョアな方々のようだ。
カキフライでも食おうと思っていたがノロウィルス騒ぎで出してないとのこと・・・老舗がそんなええ加減な認識でエエんかい？と牡蛎養殖業者の皆さんにチクりたい気もしたが、確かに... 続きを読む