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鶏ガラスープで取ったダシがオススメのお店。透き通ったスープはややコショウで味を整えていただくと美味でした。野菜の甘味が引き出されている感じで神座の野菜使いと二両半を足して二で割り、あっさりに仕上げたイメージ。店内ではスープの宣伝が前面に出ていたため、麺は特に期待していなかったのですが、麺も十分にいけます。４９０円で半熟煮卵がついている点はサービスの点では評価できます。黄金チャーハンも美味し... 続きを読む

１月にオープンしたということで早速訪れてみました。肥後橋駅から近く、四ツ橋筋から少し入っているのでわかりづらいのですが、逆に路地裏の店という雰囲気を感じさせます。昼には行列ができるほどなので捜しやすいと思います。

担々麺（７８０円）を注文してみました。真っ赤に色づいたスープは意外にも味わいがよく、辛さが全面に出ていないので良かったと思います。逆にラー油を足したほどでした。

甜麺醤が置い... 続きを読む

国道２号線に面した店舗の店頭で麺を削って茹でるパフォーマンスは十分楽しめます。スープやトッピングの際には店内まで丼を持って戻るので作業動線はお世辞にもよくありませんが、それも楽しみの一つではないでしょうか。

麺は厚めに削られているのでゴワゴワしているのではないかと想像していましたが、小麦粉以外にもタピオカなどを練り込んでいるらしく、プリプリとした食感を楽しめ、うどんやラーメンでは体験できない... 続きを読む

福島駅から離れているということもあってか、心斎橋より空いているようです。天井が吹き抜けで開放感のある明るい店内はカウンターのみのお店ですが、女性でも入りやすいのではないでしょうか。

スープは透き通っていますが見た目より濃厚。白濁はしていませんが、味はほとんど豚骨ラーメン。気のせいか僅かに魚のだしの香りも感じました。背脂はキューブ形ではなく細かい粒子なので消化にはいいかもしれません。細めの麺は... 続きを読む