御堀堂 小郡支店（和菓子/JR新幹線新山口）

御堀堂（みほりどう）は、かねてより一度は食べてみたかった美味しい外郎（ういろう）の店です。本店は山口市にありますが、この山陽新幹線の新山口駅には支店があります。

山口で何故外郎かと言いますと創業者の田中順助が修行した福田屋が、室町時代は守護大名の大内氏の時代に京都から製造法を持ち帰って外郎を創始した事によります。

後に福田屋が途絶えるとこの暖簾分けされた御堀堂だけが山口外郎の製法を唯一継承したそうです。
御堀堂の外郎は、室町時代より製法を受け継がれた白砂糖入りの白外郎、小豆と黒砂糖を使用した黒外郎、抹茶を使用した抹茶外郎の各種類があります。

今回は店の中でイートンして抹茶外郎と黒外郎を頂きました。名古屋の外郎とは異なりつるんとして粘りがあって上品な味わいです。上新粉のかわりに蕨粉を使用しているのでこの味わいが生きるそうです。

しかし、これだけでも何か伝統の味わいに浸れる嬉しさを感じてしまいました。その余韻を持って仕事に臨みました。