月～金はダイエット 週末になると食べまくるサイズ４Lがきつくなってきた大食漢のコラム
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| 店名 | 手打ちそば工房 若月 （わかつき） |
|---|---|
| 最寄駅 | 黒姫 |
| ジャンル | そば |
| 住所 | 長野県上水内郡信濃町柏原2487-3 （地図を見る） |
| TEL | 026-255-4321 |
| 営業時間 | 11:00～15:30 |
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初めての方へ）
霧下そばの名店
民家を改造して店舗にしている感じで
満席の折は店の外にあるテントで待つ
寒い冬でもひたすら待つ
何故待つのか
それは最高のそばの香りを放つ10割そばを食べるため
目の前にそばが現れた瞬間からすばらしいそばの香りがする
そして一口食べるとそばの香りが口に広がって鼻に抜ける
この瞬間のために全国から多くの人が集まってくるんだと思う
ここにはお土産用として｢凍りそば｣というのがある
茹でられたそばを輪っかにして、それを凍らせてから乾燥させるのだそうだ
それを沸騰しただしにいれて5分
いわゆるカップそばを作るのと同じ
だけど風味は全く違う
ここにきたらぜひとも買って帰って配ると喜ばれますよ