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口コミ：14件
一休軒 本店
'06/06/09 （'06/03 訪問）
4.5
| おすすめ用途
佐賀のラーメンを侮るなかれ．佐賀ラーメンは全体に久留米系の濃いめのトンコツ，福岡全般よりもやや太めな麺である．このお店もそういう系である．が，ある意味衝撃的．繁華街（？）の外れにあるが，見通しの良い道路に面しており割とわかりやすい．が，近くまで来ても開店しているのか否か判断しにくい．が，休みの日はちゃんと張り紙が出るのでなければとりあえず開けてみる．すると，お世辞にも綺麗とはいえない店内ではあるが，芳醇なトンコツスープの蒸気が充満しており，これだけで味への期待が高まる．さて，肝心のラーメン，ここの麺は表面がにゅるにゅるつるつるしている．一歩間違えれば茹で過ぎorのびきった麺というような柔らかな触感（実際に結構茹でている）．茹で気味（すぎ）の麺がスープにとけ込んで独特の特濃感を生んでいる．こんな論法は他のトンコツラーメンではあり得ない．が，何故かこれが非常にしっくりくる．ラーメンって健康食？と思えるような優しく素朴な味．スープ最後の一滴まで飲み干せます．ちなみに，アルカリイオン水を用いており，お水も美味しく後味もすっきりです．もともと人の少ない町なので，行列ができる訳でもなく，ラーメンを味わうだけなら十分に楽しめる．
ラーメン
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4.5
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佐賀のラーメンを侮るなかれ．佐賀ラーメンは全体に久留米系の濃いめのトンコツ，福岡全般よりもやや太めな麺である．このお店もそういう系である．が，ある意味衝撃的．
繁華街（？）の外れにあるが，見通しの良い道路に面しており割とわかりやすい．が，近くまで来ても開店しているのか否か判断しにくい．が，休みの日はちゃんと張り紙が出るのでなければとりあえず開けてみる．すると，お世辞にも綺麗とはいえない店内ではあるが，芳醇なトンコツスープの蒸気が充満しており，これだけで味への期待が高まる．
さて，肝心のラーメン，ここの麺は表面がにゅるにゅるつるつるしている．一歩間違えれば茹で過ぎorのびきった麺というような柔らかな触感（実際に結構茹でている）．茹で気味（すぎ）の麺がスープにとけ込んで独特の特濃感を生んでいる．こんな論法は他のトンコツラーメンではあり得ない．が，何故かこれが非常にしっくりくる．ラーメンって健康食？と思えるような優しく素朴な味．スープ最後の一滴まで飲み干せます．ちなみに，アルカリイオン水を用いており，お水も美味しく後味もすっきりです．もともと人の少ない町なので，行列ができる訳でもなく，ラーメンを味わうだけなら十分に楽しめる．