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• すし匠 （37） （秋田 / 寿司）

  すし匠

  '06/07/10

  

  

  歓楽街の川反より少し離れた場所に佇む小粋なお鮨屋さん。こちらの店主は四谷の某鮨店で修行をされ地元に帰省。その後、山王の鮨会席 蓬田に弟子入り後、川反の豊来鮨で店長を勤め 独立し現在に至っています。お店は九の字のカウンター席で8名程と小部屋４名掛けが一部屋のこじんまりとしたお店です。寿司ネタはいづれもしっかり江戸前の仕事を施された物ばかりです。価格はこの界隈では少し高めの設定となっており、お酒代を含めひとりあたり12,000円前後を目安に... 続きを読む»