トップページ[私の好きな店（Sugar Rayのレストランガイド）]

食べロググルメレビュアー

標準点： 3.0

口コミ： 78件 / 122票 | 写真： 1枚 / 0票 | 読者： 9人 | 訪問者数： 13,963人

自己紹介

私が飲食店に求めているのは、値段に見合った味と雰囲気とサービスを受けられ、親しい間柄の人と美味しいものを食べながら過ごす楽しい時間の価値を高めてくれること。

値段相応であれば満足するし、支払った金額よりも価値が大きいと感じれば何度でも行きたい店となります。

要は店主の努力や店への思い入れが良い形で出ているかどうか、なのだと思う。

趣味の範囲ですが、フレンチ、イタリアン、和食、インド料理は自分で作っています。
例えば、フレンチであれば、フォン作りから、和食であれば魚をさばくところから、そばならそば打ちとつゆ作りから・・・
手を抜いていたり火の入れ方がよくなかったり、いい加減に作った料理が出てくると分かります。

また、ホスピタリティについても評価のポイントにしています。

ワインエキスパート、ドイツワインケナーの資格を持ち、もっぱらワインを飲んでいるので、ワインの品揃えや扱い方も評価ポイントにしています。

料理評論家を気取るつもりは毛頭ないので、飲食店をいたずらに批判したり粗を探すようなことはしません。
酷い店であれば二度と行かないだけだし、客は必ず離れてゆくものだから。

好きな食べ物）
寿司、鰻、そば、天ぷら、焼鳥、フレンチ、イタリアン、ラーメン、インド料理などなど