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金沢のくねくねとした迷路のような一方通行を、何とかかいくぐって料理旅館「金茶寮」にたどり着く。私たちはそこが裏口だとは知らなかったし、カンを頼りにたどり着いた訳なのだが、カーナビを使って「金茶寮」に行こうとすると、裏口にたどり着くように出来ているらしい。「結構そういうお客さん、いらっしゃるんですよ」とは、仲居さんの弁。客室は、母屋に大広間があり、その他はみんな離れになっている。とても広い敷地である... 続きを読む

入り口はちょっと狭くてわかりずらいのですが、入ってみるとレトロな洋食屋で、なかなか雰囲気は良し。昼時だったので混みあっていたがちょっと待ってカウンター席へ案内された。メニューは「和風ビーフシチュー定食」と「特選米沢牛　牛丼2段重ね」でおすすめのシチューを頼んだ。和風とあってビーフシチューの中に豆腐が入っていた。 それにご飯、お漬物、味噌汁なんかもついてきてまさに和風。 肝心の味のほうは、注文してか... 続きを読む

店の中は、どこかほっとさせる懐かしい雰囲気のカウンター作り。丁寧に作り上げた、野菜がメインの料理は群馬にある自家農園で作った有機野菜をふんだんに使用しているそうだ。最初は少し味付けが薄いかなとも思ったが無添加調味料を使用しているので、素材の味が良く引き立っていて野菜自体の甘みを楽しむことができた。また、女性スタッフの初々しい心がこもった接客がとても良かった。

ランチの「ロースかつ定食」は非常に丁寧に作られているので、下手なとんかつ専門店よりも美味しい。また、すき焼き定食も牛肉がたっぷり入っており、脇役の豆腐、ネギ、水菜、くずきりも美味しい。ご飯のお代わりは無料だが、ご飯がなくなるとランチは終了になってしまうのが残念。

さらしな相盛り板を注文した。地粉を使った香りが豊かな蕎麦だ。のど越しも最高だ。同行者は板天を頼んだ。パリッとした天ぷらが旨いとニコニコ顔だ。この辺は、水も良いのだろう。

当日予約で「カウンター席なら」とのことで行ってみた。カウンターといっても、掘りごたつ式で簾で仕切ることもできる。この辺の配慮は肯ける。良かったのは「鴨の治部煮」で、味わうほどに鴨肉の旨みが口の中に広がった。

恵比寿の住宅街にあり、看板も出ていない普通の住宅に見える。中は、住宅のつくりをそのまま使い、ダイニング・個室とある。料理は会席。コースは７，０００円からある。アルコールを加えて、１人１２，０００円は見ておかなければ・・。料理は他店で見られる、奇をてらったことなし。素材もいいのだろう。盛り付けも見事、１品ごとの味・ボリュームも満足できた。

東京新阪急ホテル築地の３２階にある。その眺望がまず楽しめる。ランチは「四季御膳・虹」をいただいた。弁当仕立てで九つの枡に味覚が並んでいた。彩りは目にも美味しそうだ。季節の食材がフンダンに盛り込まれている。釜飯が旨いと同行者が言っていた。

伊勢海老料理が思いのほか、廉価で食べられた。ボリューム・値段からして「伊勢海老づくし・５，０００円ぐらい」が気に入った。刺身も良かったが、海老フライのタルタルソースがこれまた自家製だそうで旨かった。味噌仕立ての浜鍋は抜群で、辛さがクセになる。

割烹料理屋さんらしい玄関が期待感を持たせる。この辺では一番の料理屋とのことで出かけました。コースもあったが、一品料理をオーダー。たこの唐揚げとメバルの煮つけ、焼き穴子。たこの唐揚げはとても柔らかく、新鮮さがわかるもの。メバルは丁寧な煮かたで意外としっかりした味付け。焼き穴子は蒸していない穴子をパリパリとした食感に仕上げてある。昼下がりに一杯やるのには十分な料理とシチュエーションでした。

ここは雑誌などでもよく紹介されている有名な寿司割烹の店。今日はメニューのうちから「寿司御膳」を選んだ。まずは、天ぷら（わかさぎ、海老、蓮根、しし唐）、煮物（筍、高野豆腐、椎茸、蕗）高野豆腐はほたほたに炊けていておいしかった。 そして寿司と赤だし。寿司の専門店だけあって、なによりおいしい。お昼から大満足。

彦根にある和食、懐石の店「花みづ木」に行った。元町６１ビルディングという衣・食・住にこだわった店舗がある複合店舗ビルにある。昼のメニューは本格的な懐石を手軽に楽しめるようだ。虚飾を廃したきちんとした佇まいの気持ちのいいモダンインテリアの店内から彦根城の天守閣を望みながらゆったりとした気分に浸れた。味もまずまず。

木之本という街に立ち寄ったのだが、ここで品のある料理屋「すし慶」を発見。思い切って門をくぐり、鯵の押し寿司、焼き鯖の押し寿司、鰻まぶしを注文したところ、これがハズレなしの絶品の味わい。鯵は今まで見たことがないほどのプリプリ肉厚で、鯖は適度に脂が乗っており、鰻はゴボウの風味が生きていて、どれをつまんでも美味だった。
どうやら、グルメには知られた名店らしく、東京から来ていたグルメ親父2人組も、女将を... 続きを読む

北近江、賎ヶ岳のふもとに想古亭源内はある。本当は料理旅館なのであるが、お昼だけでも利用することができる。私たちは 今回は宿泊はせず食事だけ。　
さて、肝心のお食事。すべての食事にフナの刺身と生こんにゃくがついていた。フナはくさいというイメージがあったが、すごく食べやすい。意外である。
そして鍋。鴨は当然合鴨ではなく、ま鴨。ロース肉に肝などがある。何よりもビックリしたのは、首の骨を細かく砕いてお... 続きを読む

店構えはどうみても純和風だけど、一歩入ると和と洋が折衷した空間。大正ロマンまで遡らない洋風って感じ。店の人の服もそのころ風に見えた。鮪と山芋のあづま丼(￥1,250)を注文。これはレディースセット。ご飯類の量がそれぞれすこし少なめになって、代わりにデザートとコーヒーor紅茶が付く。しかもデザートは４種類から選べた。これで1250円は安い。抹茶のブラマンジェ、モンブラン、チーズケーキ等と選べる。なん... 続きを読む

築地にある老舗割烹「治作」が銀座に出店した店。内装もなかなかいい感じで、和食のお店ながらワインも充実している。「個室で食事をする際はコースでお願いします」と言われてしまった。小生はコースで頼んだが、及第点ではあるものの、噂に聞くほどではない.... といった感じでした。

和の鉄人道場六三郎の店。私たちの行った９Ｆのお店は静かな懐石料理のお店というよりは、あんみつ屋さん的な和風のカジュアルな感じのする、それほど広くないスペース。場所柄銀座のママさん風とオジサン方が大勢。でも、中に若いサラリーマン風の人たち。服装はそれほどかしこまらなくても大丈夫。料理は「さすが六三郎さん！！」とおもえるほど、感動した。和食なのにバルサミコ酢やトリフを使ったもの、中華風の味付けのものも... 続きを読む

普通に歩いていると、全然気がつかない地味なビルの２階にある。ちなみに客層はほとんど女性。そして、けっこう年齢層は高い。「点心」コースを頼む。豆腐の暖かい突き出しといくらが乗った冷たい突き出し、そしてメインの点心、かやくご飯とお吸い物、そしてぜんざい。とくに点心の季節を感じさせてくれる盛りつけは、中々のもの。ぜんざいも普通にあるような甘～いぜんざいでなく、今まで味わったことのない渋み？のある味わいあ... 続きを読む

銀座店のメインは豆腐料理だ。値段は全体的に手頃だ。旨かったのが「ゆばしゃぶ」・・・土鍋の豆乳の中にしゃぶしゃぶされた湯葉をすくって食べる。温かく、湯葉刺しよりクリーミーな状態で食べられる。ちなみに鍋の中の豆乳も食べて美味しかった。

タクシーの運転手さんに、一番のお薦めの寿司屋さんは？と聞いて、案内されたのがこの店。ガイドブックにも載っているから、うなずく。ビックリしたのは、鯨のあれこれ。色んなバリエーションで食べさせてくれた。値段も高いが、これ以上は無いというものを食べさせてくれるのだから、むしろ拍手・拍手・・。