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若い人にはこのコッテリさが堪らないのかもしれないが、４０年以上前から「三平」を、食べ続けている中年親父にとっては、ここのラーメンはくどすぎてしんどい。あえてどこの店が旨いとは言わないがが、「すみれ」の店で食べるラーメンより、すみれブランドのカップ麺の方が好きだ。ゴメン。

函館といえば塩ラーメンという固定観念があったので塩ラーメンを注文すると、スタッフが「ウチは醤油のほうがおすすめですよ」と言うので、郷に入らばで醤油ラーメンに変更した。醤油ラーメンは文字通り、背脂が浮いたこってりな豚骨ベースのもので特有の獣臭はなし。適度な旨みはあったが、途中でクドく感じて飽きてしまった。麺は中太の黄色い卵麺で舌触りが良いものの、ボソボソして美味しくなかった。

伝説の塩ラーメンという事で以前から1度いってみたいと思っていた。さすが有名店なのか行列ができていて30分ほど待った。塩ラーメンを注文したが、私にはちょっと薄味。表面に浮いている焦がしでコクをプラスしてるようでしたが、それでもいまひとつ物足りない感じ。薄味が好きな方は1度食べてみるのも良いかも。塩は基本的にあっさりですので個人の好みの問題ですね。

開店直後に行ったが、祝日だったせいか、もう長蛇の列が・・。さすがに人気店と思った。味は結構あっさり味。こってりした味が好きな人には、ものたりないなって感じ。今度行く機会があったら、背脂ラーメンを食べてみたい。

まず、安い。場所も朝市から近く便利。たまたま平日の早い時間に行ったので、余裕で入れた。当然、塩ラーメンを食べたが、シンプルで美味しかった。
あっさり系で、飲んだ後に食べたいラーメンって気がした。地元の人は味噌ラーメン+ライスで食べてた。

久々につけ麺を注文したが、味が以前と変わっていた。香辛料が強かったのが寧ろ甘味が強くなっており、魚粉もかなり減っていた。かなりおいしい事には間違いないが、折角いい出汁がでているので香辛料も甘味も魚粉も控えめでいいと思う。店はつけ麺を推しておりますが個人的にはラーメンの方が好きだ。

ラーメンは安定した味で美味しい。野菜はモヤシが他店のだらっとした茹ですぎと違いシャキシャキ感があり、これも美味しい。厚切りチャーシューはそこそこ歯ごたえがあり肉を感じさせる　麺硬の湯で加減も丁度良く美味しく味わえる。ただし化学調味料が少々きついので口の周りがぴりぴりしてくるのがマイナス。

特筆すべきことはない支那そば屋の本筋。丁寧に作られており、お気に入り。店主一人で切り盛りしカウンター６人で満席。大概、待っことなく着席できる。細面のため茹で時間も短く、注文後５分も掛からず丼が出てくる。ネックは駅から遠いのに駐車場、駐輪場が無いこと。客の７割は車で来ていると思う。

誰も並んでいなかったが、店内は満席のため10～15分程度並んだ。ラーメンを注文。スープはトローリまったりで、麺に良く絡む。おいしいと思ったが、勢いで半分ほど食したところ、しょっぱい・・、水をがぶ飲みした。結局最後は苦しみながら完食、でも確かに美味しくはある。この日は夜まで喉の渇きが続いた。　次回はつけ麺にして、江戸っ子を食べよう。

駅を降りてからMAPを頼りに目的の「道頓堀」を探して街を歩いていたが、本当に住宅地の中で店を探すのに一苦労した。それらしき所に5～6人程度並んでいたので、こんな場所で並んでいるならやっぱりおいしいんんだろうなぁと期待が少し増した。並んでいる面々は常連客ばかりだった。本題の味なのだが、スープの味は魚系の出汁の味。コクがある。面は太麺でうどん並みにこしがある。なによりも味付け卵が絶品。いろいろなラーメ... 続きを読む

東大赤門に程近い場所にある店。黒を基調に赤の二色の外観と「黒みそラーメン」という言葉に魅かれた。店内もブラック&レッドで統一されているカウンター席に食券を買い着席。初めてということもあり、一番シンプルな黒みそラーメンにした。スープを一口。舌にくる辛さは有ったものの、見た目からは想像できないまろやかさ。麺は中太でちじれている。歯ごたえ･スープの相性とも良い感じ。味玉は半熟で味も染みていた。ただ、竹炭... 続きを読む

PM８時頃に行ったのですが、店内は満員状態。10分位待った後、カウンターへ。ここは無難にと、光麺と煮たまごを注文。注文から5分ほどで出てきた。味はというと、透き通ったスープで見た目はあっさりしてるのかなと思いきや元祖中華そば的。麺は中太麺をチョイス。麺とスープがしっかり絡み一口目は満足。具として炙りチャーシューが乗っているのですが、それ自体には満足。ただ、ラーメン全体で考えるとこのチャーシューはち... 続きを読む

VVV6で1位になったとうるさいぐらいに書いてあるのが、非常に雰囲気を損ねる。鰹節よりも若干控えめの魚介系の出汁のようなので、おそらくマグロをつかっていると思われるスープに、豚油(背油ではないよ)がたっぷり使われた特徴的なスープ。・・この表現はサービス。トッピングは、メンマ、ほうれん草、のり、チャーシュー、酒がちょっと利いた煮玉子、しらがねぎ。カウンタ4席に6人テーブル、4人テーブルが3つ、2人テ... 続きを読む

とろみがかったこってりとしているスープだけど、しつこくなくあっさりした和風豚骨。欲を言えば、つじ田のすだちが気に入ったので、単品でもいいからつけられるともう言うことなし。麺は極太麺、メンマ、ねぎ、チャーシュー、かいわれ、なると。大盛りで100gの麺が50円。特盛は200gで100円と安い。食べ終わったら、焼き石を頼んで、割りスープを入れて熱々のスープを堪能。行列覚悟。

こがし醤油ラーメンを食べた。2種類のねぎに、のりがトッピング。半透明のちぢれ麺。鳥肉の脂が浮いたスープ。なんかコンセプトがいまいちわからないが、昔ながらの醤油ラーメンを濃くした感じだった。ランチ時にはちょっと多めの小ライスがつけられるのと、2回目以降は無料餃子券で餃子が食べれるので、安くて満腹になれる。

無難な味のラーメン専門店。メニューは醤油、塩、味噌、鉄火味噌、田舎味噌の各ラーメン。西山製麺のメニューがあったので、麺は西山製麺だと思われるが、半透明のしこしこ麺。鉄火味噌ラーメンを注文したが、豆板醤入りでかなり辛め。トッピングは、煮玉子、チャーシュー、ねぎ、メンマ。
カウンター１０席程度。

場所が微妙に分かりにくく、昼のピーク時に行くと行列確実。それさえ覚悟しておけばラーメンに満足できる店。座るとさっと供されるオペレーションの良さにも関心。接客も感じがいい。中心地からはやや離れているが、一食の価値あり。ラーメンは表面に浮いた脂がやや多目なので、やけどに注意を。

塩を頼んでみましたが、麺はガチガチに硬い半茹でで、スープは塩辛すぎて飲めないし、最後まで食べられませんでした。どうして？？？？　この店に間違いないと思うけど・・・。

うま吉醤油を食べたが、私にはややしつこく感じられたが、味はまあまあだろう。しかし、店員さんの私語がものすごく多い。するな！とは言わないが、控えめにと思う。食べ終わった器をすぐに下げなかったりという点も気になった。せっかく美味しいラーメンを出しても、台無しになるものだと思う。企業努力が足りない。

美味しいと思う。最近の有名店と称する「札幌ラーメン」屋の味は、胃に重たいし、たいていニンニクが入っていて敬遠していたが、「ゆげや」のラーメンは旨い。ご主人含め定員さんの接客が素晴らしい。